導讀皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要制作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。By魔力紅豆用料內酯豆....

皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要制作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。

By 魔力紅豆

用料

• 內酯豆腐 1盒
• 蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 太太樂鮮貝露調味汁 2勺
• 皮蛋 2顆
• 油 適量
• 青紅椒 各1個
• 香菜，蔥 適量

做法步驟

1、青紅椒、大蒜頭切碎。

2、澆上熱油攪拌均勻，激發香味。

3、加太太樂雞精、糖、醋

4、最后加太太樂鮮貝露攪拌均勻，這樣料汁就準備好了。

5、水開后放入內酯豆腐焯水3分鐘，可以去除豆腥味。

6、撈出瀝干水分裝盤。

7、皮蛋剝殼切碎。

8、均勻的鋪在豆腐上。

9、再撒一些香菜，蔥花

10、把剛剛調好的料汁淋上去即可。

11、吃的時候稍微拌一下，這樣更入味。

12、成品圖。

小貼士

1.豆腐要選用內酯豆腐，口感嫩滑 2.要用宴會醬油，魚露之類，就是我們平時常說的生抽，老抽不適合做涼拌菜。 3.喜歡辣的可以多放一些小米辣之類的

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