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眾所周知，蘭州牛肉拉面之所以筋道又美味，最重要的原因就是因?yàn)椋谂Ｈ饫嬷泻信罨摇?/p>

蓬灰的做法曝光卻引發(fā)網(wǎng)友熱議

原來這么講究！蘭州牛肉拉面最大的特點(diǎn)就是湯汁鮮美，面勁道，即使在湯里泡很久，口感還是很好，這也是蘭州牛肉面最特別的地方。

想必大家也都知道，蘭州牛肉拉面之所以筋道主要是，因?yàn)槠渲蟹帕艘环N很特別的原料——蓬灰。但是蓬灰究竟是怎么制作的，想必很多人是不了解的。

蓬灰一般是生長在鹽堿地里的，在以前沒有食用堿的時候很多家庭，做饅頭，面條都會用到蓬灰。甚至還被當(dāng)作洗衣粉，用來洗衣服、洗頭。

現(xiàn)在燒蓬灰的方法雖說是比較簡單一些了，但做起來還是需要很大的耐心的，先挖一個漏斗狀的坑，然后在底部最小的地方下一根鐵管，裝上手搖鼓風(fēng)機(jī)，然后就在坑底點(diǎn)燃蓬灰草，把準(zhǔn)備好的蓬灰全部燒完，燒完的灰聚集在一起，開始搖動鼓風(fēng)機(jī)，燃燒的灰燼就會慢慢凝結(jié)在一起，最終凝結(jié)成小塊，晾曬就可以裝袋了。所以說，蓬灰并不是大家想象中的灰狀而是塊狀的。

不少人在看到這個制作方法后表示，沒想到，聽起來很不講究的蓬灰，做起來竟然這么講究。