導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！作為地道的北方人來說，本來這個季節屬于春暖花開的季節，春雨貴如油，這一句話充分....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

作為地道的北方人來說，本來這個季節屬于春暖花開的季節，春雨貴如油，這一句話充分體現了春雨的重要。一場雨對于生長中的莊稼來說非常的重要。但是對于我們的身體來說，湯水也是非常的重要，特別是在現在突發的疫情的情況下，保持我們身體健康，增加自身的抵抗力尤為重要。

俗話說：藥補不如食補，意思就是再好的藥也不如我們平常的食材對我們的身體起到慢慢補養的作用。北方天氣干燥，我們日常最少不了的就是湯湯水水之類的，不但為我們身體補充營養，同時還可以補充水分。

在這個季節，我們最常吃的就是菠菜，菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質營養非常的豐富又好吃，其實菠菜的做法也有很多種，炒菜，涼拌，燒湯等等，在各種做法中小董最喜歡的是燒湯，做法簡單，而且又非常的好喝，營養不流失，喜歡的朋友可以在家試一試。

——【蘑菇菠菜湯】——

【主要食材】：菠菜，杏鮑菇，香菇，蔥，姜，木耳，雞蛋，淀粉，香菜，鹽

【具體制作步驟】：

1、首先我們將準備好的食材清洗干凈，然后將木耳放在溫水中，提前泡發，

2、下面我們將準備好的食材處理一下，首先將菠菜切一下，根葉分開，杏鮑菇切成片，香菇切成片，再切點蔥姜，蔥切成片，姜切成絲，盛入盤中備用

3、碗中打三個雞蛋放點鹽打散，然后將玉米淀粉倒入另外一個碗中，加適量的清水攪拌

4、鍋中加入適量的清水，水開之后放入菠菜根，然后再放菠菜葉焯水20秒左右撈出即可，然后將蘑菇也焯水，撈出控水備用

5、鍋中倒入適量的油，將蔥姜放入鍋中炒香，放入木耳煸炒，翻炒幾下放入杏鮑菇和香菇，炒香之后倒入熱水，

6、水開之后轉小火淋入雞蛋，雞蛋熟了之后放鹽，攪拌一下放菠菜，水淀粉，香菜，香油。攪拌均勻就可以開吃了

好了，這樣一道美味又簡單的蘑菇菠菜湯就做好了，鮮香美味，好喝又開胃，喜歡的朋友可以在家試一試。

【烹飪小貼士】：

1、菠菜跟不容易熟，所以焯水時要分開，菠菜跟先焯水，然后再焯水菠菜葉

2、配料可以根據自己的喜好添加，喜歡吃紫菜的還可以加適量的紫菜

大家對于菠菜的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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