導讀家常蒸鹵面是一道經典的面食，百吃不厭，面條筋道入味，鮮香可口，營養豐富！收藏本菜譜家常蒸鹵面圖文|陽光明媚99面條600克豬肉400克料酒30克特級醬油20....

家常蒸鹵面是一道經典的面食，百吃不厭，面條筋道入味，鮮香可口，營養豐富！

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家常蒸鹵面

圖文 |陽光明媚99

面條600克豬肉400克料酒30克特級醬油20克紅燒醬油10克蠔油15克芹菜300克黃豆芽300克西紅柿100克蔥30克姜20克干辣椒3克鹽2中勺

1. 所需配菜淘洗干凈，濕細面條備用。

2. 先把面條放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘。

3. 芹菜和干辣椒分別切小段，豬肉切片，西紅柿切小塊，姜切末，蔥切碎。

4. 炒鍋里倒入適量食用油，放入肉片翻炒變色，加入料酒去腥。

5. 放入切好的蔥、姜、辣椒，加入醬油增味。

6. 加入蠔油提鮮。

7. 加入醬油上色，翻炒均勻。

8. 先放入黃豆芽翻炒幾下。

9. 再放入芹菜、西紅柿，加入一中勺的鹽。

10. 翻炒均勻至六七成熟關火。

11. 把蒸好的面條抖散開。

12. 面條放入炒好的菜里，翻拌均勻，使面條均勻的沾上菜湯上色。

13. 再次放入蒸鍋里，上汽后蒸10分鐘即可享用美味啦！

14. 成品圖，鮮香可口，營養豐富！

小竅門：

利用蒸面條的時間炒菜，炒菜時先放入不易熟的部分，易熟的配菜最后炒，菜炒至六七成熟就好，因為后面還要蒸制，避免炒過久影響口感。這是一道百吃不厭的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味！可以根據個人口味搭配喜歡的配菜。

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~~ By 陽光明媚99 ~~

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