導讀作者：徐徐小廚房用料咸魚300克臘肉200克生抽適量老抽適量食用油少量生姜適量蒜適量糖少量朝天椒適量花椒適量白酒適量做法步驟1、臘肉、咸魚洗凈備用！2、咸魚....

作者：徐徐小廚房

用料

咸魚 300克

臘肉 200克

生抽 適量

老抽 適量

食用油 少量

生姜 適量

蒜 適量

糖 少量

朝天椒 適量

花椒 適量

白酒 適量

做法步驟

1、臘肉、咸魚洗凈備用！

2、咸魚、臘肉切塊（肥瘦分開放）生姜、蒜、朝天椒、花椒備用

3、鍋燒熱放入少量的食用油、油燒六成熱放入肥臘肉，練出臘油

4、再放入咸魚兩面煎至金黃色

5、放入臘肉和生姜蒜等、翻炒肉變色

6、倒入適量的白酒翻炒片刻，加生抽老抽糖繼續翻炒均勻上色

7、加清水滿過魚塊，大火燒開轉中火燒制

8、水分快干時轉大火收汁

9、成品！

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