導讀鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老鵝肝中含有大量的不飽和脂肪酸，而鵝肝中的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物，....

鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老鵝肝中含有大量的不飽和脂肪酸，而鵝肝中的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物，作為法國的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。

食材準備：

鵝肝100克

蘋果1個

黃油30克

純牛奶少許

黑胡椒粉適量

鹽適量

白糖3克

生粉適量

烤土司片2片

胡蘿卜片少許

香煎法式鵝肝的烹飪過程

1. 鵝肝半解凍后吸干水分切片，蘋果洗凈切片。

2. 鵝肝片放入盤子，加入適量鹽、少許純牛奶、3克白糖和適量黑胡椒粉，抹勻腌制30分鐘。

3. 起鍋燒熱，黃油小火下鍋至融化，然后在每片鵝肝上撒點生粉下鍋用小火煎。

4. 1分鐘后翻面，煎另一面，煎至兩面金黃。

5. 期間放入蘋果片和胡蘿卜片，把蘋果煎至表面微黃，煎2-3分鐘（先把鵝肝盛出）。

6. 煎蘋果期間把2片吐司放入烤箱機烤至表面金黃，切去四個邊，把烤好的吐司切成鵝肝的大小。

7. 出鍋擺盤，吐司放最下面，中間放蘋果片，最后放上鵝肝，擺上煎好的胡蘿卜片裝飾，香煎法式鵝肝大功告成！

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