導讀俗語說得好，地上跑的不如水里游的，水里游的不如天上飛的，這天上的飛禽味道絕對是一流的。我們日常能吃到的飛禽也基本上就是鴿子，鴿子的營養價值極高，不但是很好的....

俗語說得好，地上跑的不如水里游的，水里游的不如天上飛的，這天上的飛禽味道絕對是一流的。我們日常能吃到的飛禽也基本上就是鴿子，鴿子的營養價值極高，不但是很好的一種肉食，更是一種滋補佳品，身體弱的老人孩子多吃一些鴿肉對身體很有好處。

一般用鴿子做美食，很多人喜歡做鴿子湯，鴿子湯確實能讓我們的身體最大限度地吸收鴿子的營養物質，但是再好吃的東西一直吃一樣也會吃膩，而鴿子湯最適合秋冬補身體的時候做來吃，至于夏天，最應季的鴿子吃法還是烤鴿子，畢竟夏天最適合的美食就是燒烤。但是一般烤鴿子比較油膩，吃幾口就不想再吃了，今天就給大家分享一種鴿子的烤法，放心吃，一點也不油膩，下面給大家具體分享一下。

檸香烤乳鴿

材料

乳鴿1只 檸檬2個 胡蘿卜1個 黃甜椒1/4個

紅甜椒1/4個 圓蔥1/4個 小蔥2根 蜂蜜10克

尖椒1/2個 生抽1湯匙 老抽2茶匙 黃酒2茶匙

叉燒醬1湯匙 黑胡椒適量 食鹽2克

制作過程

1、乳鴿清洗干凈，用廚房紙擦干鴿子表面的水之后放入保鮮袋里面，加入腌制的調料（小蔥2棵、叉燒醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、黃酒2茶匙、檸檬2片、食鹽2克、黑胡椒適量），系緊保鮮袋，用手將腌料和乳鴿充分抓勻，腌制2個小時以上，現在天氣比較熱，最后放在冰箱里冷藏腌制；

2、將圓蔥、胡蘿卜、彩椒、尖椒、檸檬切好放在鋪有錫紙的烤盤上，備用；

3、將腌制好的乳鴿放在錫紙上，在乳鴿的肚子里，塞上1個切去兩頭的檸檬，整個乳鴿用錫紙包起來，烤箱200度上下火預熱10分鐘；

4、將包好錫紙的乳鴿放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層，烘烤30分鐘；

5、30分鐘之后，打開錫紙，在乳鴿的表面刷上一層蜂蜜水，然后放在準備好的蔬菜烤盤上，再撒上一些黑胡椒；

6、繼續放入烤箱，上下火200度，中層，烘烤15分鐘，中途再拿出乳鴿，刷一遍蜂蜜水（如果感覺鴿子還沒烤熟，可以適當延長烘烤時間）；

7、多次刷蜂蜜汁水后，鴿子顏色越烤越漂亮，15分鐘之后，美味的檸香烤乳鴿就香噴噴地出爐了，撕開開吃，來上一杯冰鎮的啤酒，這個夏天頓時感覺不到炎熱了。

這種乳鴿的烤法，很香，但一點也不油膩，我做了一個，根本不夠吃，可憐的我只吃到了一個鴿子腿，其它部分都被我媳婦和孩子給吃完了，所以家里人口比較多的，建議還是烤2只，不然真的是不夠吃的。

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