導(dǎo)讀愛吃鹵豆干的吃友不用出去買了，迷糊把做法和配料教給你，讓在家就能吃到香嫩可口的豆腐干，方法超簡(jiǎn)單，而且還干凈衛(wèi)生。鹵豆腐豆腐生吃很爽口，但是鹵制以后無(wú)論是口....

愛吃鹵豆干的吃友不用出去買了，迷糊把做法和配料教給你，讓在家就能吃到香嫩可口的豆腐干，方法超簡(jiǎn)單，而且還干凈衛(wèi)生。

鹵豆腐

豆腐生吃很爽口，但是鹵制以后無(wú)論是口感還是外觀更能吸引人的食欲，而這個(gè)鹵味也可以用以：豆皮、腐竹等等豆制品。特別是經(jīng)過鹵制的豆干，色澤金黃而且口感香嫩有韌勁，更是深受大家的喜愛。今天迷糊就給大家分享這道家常鹵豆干的做法，所需要的食材只有豆腐和一些家常的調(diào)味料，做法非常簡(jiǎn)單，看一遍就能學(xué)會(huì)，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、紅尖椒、香葉、生姜片、甜面醬、生抽、白糖、涼開水、鹽、清水

大料

食材

具體做法：1.準(zhǔn)備一塊水豆腐，改刀成五分寬的塊兒

改好刀的豆腐塊

步驟2

起鍋燒油油溫到六成熱，然后把切好的豆腐塊下入油鍋，炸至金黃色撈出備用。

炸出的顏色

步驟3：調(diào)料汁

①把甜面醬一勺，生抽一小勺，白糖適量，如果喜歡吃辣的可以放入一勺炸好的辣椒油，以上調(diào)料倒入碗中攪拌均勻

料汁

②炒鍋放入火上燒熱，把八角，花椒，干小辣椒，香葉一起倒入鍋中炒香，等完全炒出香味后倒入適量的清水，然后加入剛才調(diào)的料汁，再把炸過的豆腐干倒進(jìn)去翻炒，水少了的話再稍微加些水，讓水淹沒豆腐，然后蓋上鍋蓋中火煮八分鐘左右，中途往里面加入適量的鹽攪拌一下，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，最后把湯汁熬到濃稠的時(shí)候，就可以出鍋了。

出國(guó)

鹵豆腐干做好了，喜歡吃的朋友看過來(lái)，記得點(diǎn)贊關(guān)注我哦，如果你有更好吃的做法，歡迎留言告訴我。

備注：水豆腐如果放入鍋中怕散的話，可以在滾水中過一下，或者在蒸籠上蒸一下，這樣吃著更勁道。