導讀家常培根豆干炒大蒜苗，一道開胃的家常小菜，鮮香解膩還下飯天氣越來越冷了，立冬過后下了幾場小雪，都說今年是個冷冬，剛進入11月份就下起了幾場小雪，天氣寒冷就想....

家常培根豆干炒大蒜苗，一道開胃的家常小菜，鮮香解膩還下飯

天氣越來越冷了，立冬過后下了幾場小雪，都說今年是個冷冬，剛進入11月份就下起了幾場小雪，天氣寒冷就想窩在家里，不想出門。冬季是最佳的滋補季節，這個時候要多吃一些營養豐富的食材。給身體做好充足的營養儲備，才能夠減少疾病的發生溫暖過冬。

今天教大家一道非常適合天冷吃的下飯菜，培根，豆干炒大蒜苗開胃又鮮美，清香解膩是我們家常吃的一道家常菜，做法也非常簡單，食材準備好之后簡單放鍋里炒一炒就就出國了，廚房小白也不用擔心做不會。

大蒜苗和豆芽都是營養價值非常高的食材，尤其是蒜苗，它含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素，而且它自帶的辣素能夠幫助身體促進消化減少腸胃的壓力，而辣素也具有較強的殺菌能力。

冬天氣溫變化無常，最容易引起感冒，常吃蒜苗，它能夠對一些病菌起到消滅的作用，預防流感是一種非常不錯的保健食材。將大蒜苗和豆干搭配在一起，加入培根炒一炒，不僅味道鮮美，而且營養還非常豐富，下面來看一下具體做法。

【菜品】：培根豆干炒大蒜苗

【烹飪食材】：培根兩片，豆干兩塊，大蒜苗一把，雞汁少許，鹽一勺，老抽半勺，花生油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材。

2、將大蒜苗清洗干凈，去掉根部，切成小段，豆干切條備用。

3、培根是買來現成的，切成條就可以。

4、鍋中添加少許食用油，如果家里有花生油的話，也可以用花生油用花生油炒出來的菜品味道更加清香，油不需要添加太多，一點點就可以了，油熱之后將切好的培根放入油鍋中炒出香味。

5、再將切好的青蒜苗和豆干一起放入鍋中，大火快速翻炒。

6、加入一勺鹽，一勺雞汁。

7、少許老抽，老抽有上色的作用，但是不宜加入過量，半勺就可以了，然后大火快速翻炒，直到將蒜苗炒至斷生，食材入味就可以關火出鍋了，鮮香美味的培根豆干炒大蒜苗就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、這道菜的食材本身就具有鮮美的味道，所以不需要過多的添加調味料，加入一點雞汁和鹽調味就可以了。

2、培根是買來的半成品，培根很容易熟，大家也可以換做，是其他的食材來制作。

3、豆干是買來的現成食材，豆干的營養也非常豐富，含有鈣元素尤為突出，家長們要多給孩子吃豆干，好消化好吸收，補鈣的夠時也能夠減輕腸胃的負擔。

4、這道菜的食材都比較容易熟，所以翻炒的時候大火快炒就可以了，而且超市的時間不需要太長，否則會將食材失去原本的味道和營養。

【文案編輯】目海食王小廚