導讀今天這個主題，應該是美學范疇內的第一IP了，那必須是——美食。民以食為天，從古至今，美食對于中國人的重要性就是天；對如今的自媒體來說，“美食”是第一流量，無....

今天這個主題，應該是美學范疇內的第一IP了，那必須是——美食。

民以食為天，從古至今，美食對于中國人的重要性就是天；

對如今的自媒體來說，“美食”是第一流量，無可挑戰。

但是，對于理工科畢業的喬喬來說，要講“美食”這個主題，總覺得有點兒心虛。

心虛歸心虛，要是連美食這個第一IP都不聊的話，還說個毛線的“美”？

雖然咱一年也下不了幾回館子，實踐知識幾乎為零；

也不要緊，沒有實踐咱可以研究理論知識。

何況美食家，美食博主多如牛毛，也不差咱一個；要比做菜你能比得過廚師嘛？

我們只研究美學的范疇，所以我們先聊聊關于美食的第一個問題：

我們為什么用“美”形容好吃的東西？為什么不是香食？不是好食？不是鮮食？不是甜食？。。。而是美食？

當我們在看《舌尖上的中國》的時候，看各種美食節目，美食直播的時候，

——為什么明明吃不到，也會有種滿足感？

《中華小當家》中，打開鍋蓋，刺目的金光直沖云霄那一刻，即使隔著電視屏幕，我們都會不由得贊嘆：

哇塞，這個菜太厲害了！

所以，不得不佩服古人造詞的意境之高：

美食，其實不僅可以滿足我們的胃，也是可以用來欣賞的。

中國人做菜講究色，香，味；

也就是視覺，嗅覺，味覺。

先觀其色，再聞其香，最后才食其味;

古人對食物的要求不只是填飽肚子，更有審美層面的要求，故謂之—— “美”食。

如我們每個人兒時的記憶，冰糖葫蘆

也許我們早就記不得那個味道，

但是這一串串紅艷艷的外表，始終都留在每一個小朋友的心中。

前陣子還聽一位大咖說起：咱搞藝術的人，講究的就是一個質感。

質感，這個既抽象又具體的詞，同樣也可以用在菜品上。

當一道有質感的菜擺在我們面前的時候，不需要動筷子，就已經能讓我們流口水了：哇噻，看上去好美味的樣子。

一道美食不一定要多豪華，

不一定要多復雜，

甚至不一定要多好的味道，

只要一道最簡單的料理，

如果能在“美”上下點心思，就會帶給人不一樣的心情。

很多時候，我們并不在乎食物本身，而是此時此刻的情緒。

跟朋友天南海北的胡侃，

跟同事一起暢想美好的未來，

跟家人的溫馨，跟愛人的甜蜜

。。。。。

這些主觀情緒的表達，就是審美。

對于我們這些唯美外觀黨來說，

菜，可以不夠味，但是一定得賞心悅目。

古人尚且知道從食中追尋意境，難道21世紀的我們還不如古人嗎？

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美學之旅

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