導讀1、蟹味菇折成一根一根的，清洗干凈；焯水，撈出瀝干備用。2、大青椒切條；大蒜切片，大蔥切段。3、取一個碗，打入雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻。4、燒鍋上油，把蛋液....

1、蟹味菇折成一根一根的，清洗干凈；焯水，撈出瀝干備用。

2、大青椒切條；大蒜切片，大蔥切段。

3、取一個碗，打入雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻。

4、燒鍋上油，把蛋液倒入鍋中，帶蛋液成型后用鏟子把雞蛋弄碎，取出備用。

5、重新燒鍋上油，加蔥蒜爆香，再加辣椒，炒至斷生。

6、下蟹味菇大火翻炒，加入生抽、蠔油，翻炒均勻。

5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放鹽出鍋即可。