導(dǎo)讀成品展示：配料清單：雞蛋茶葉花椒桂皮八角香葉小茴香生抽老抽鹽白糖制作方法：第一步：雞蛋洗凈，冷水下鍋，水燒開再把雞蛋煮3分鐘，火候不宜太大，不然雞蛋殼容易煮....

成品展示：

配料清單：雞蛋 茶葉 花椒 桂皮 八角 香葉 小茴香 生抽 老抽 鹽 白糖

制作方法：

第一步：雞蛋洗凈，冷水下鍋，水燒開再把雞蛋煮3分鐘，火候不宜太大，不然雞蛋殼容易煮破，煮熟的雞蛋撈出過涼水，再把雞蛋一個(gè)個(gè)敲破皮，方便入味。

第二步：雞蛋再次放入鍋里，加水沒過雞蛋，加2勺鹽、2勺白糖、2勺生抽，1勺老抽，再放入香料(花椒、桂皮、八角、香葉、小茴香，最后放茶葉)

第三步：大火燒開，燜煮30分鐘，關(guān)火后再把茶葉蛋泡2小時(shí)，使茶葉蛋充分入味，入味后就可以出鍋了。

技術(shù)總結(jié)：

1.雞蛋一定要涼水下鍋，煮的時(shí)間不宜太長，水開再煮3分鐘最佳。

2.雞蛋在中大料煮制的時(shí)間不宜太長，否則味道發(fā)苦

3.茶葉蛋味道好不好重在泡，泡的時(shí)間2小時(shí)味道真好