導讀哈嘍！大家好，這期給大家分享一道家常菜，雞蛋炒木耳菜。看完標題很多多人會認為是木耳，其實不是，木耳菜是一種蔬菜，南方種植的居多，常見做法有清炒、蒜蓉等等。雞....

哈嘍！大家好，這期給大家分享一道家常菜，雞蛋炒木耳菜。

看完標題很多多人會認為是木耳，其實不是，木耳菜是一種蔬菜，南方種植的居多，常見做法有清炒、蒜蓉等等。

雞蛋炒木耳菜

準備食材：

雞蛋4個 木耳菜 300g 小蔥花5g

制作方法：

1、先把木耳菜洗凈備用;

2、再把雞蛋磕入碗中放入2g鹽用筷子打散;

3、炒鍋燒油，放入打散的雞蛋進行煎制兩面金黃盛出備用；

4、炒鍋放底油燒熱放入小蔥花炒香；

5、放入木耳菜翻炒

6、放入2g鹽；

7、炒勻之后再放入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，最后淋入香油出鍋盛盤。

8、制作完成，簡單易學又好吃。

技術總結(jié)：

1、 木耳菜并不是木耳，而是一種蔬菜，一般在南方種植的居多。

2、 能掌握好火候的話，可以先焯水后再炒。

3、 木耳菜口感有些粘粘的，這是正常的，所以吃的時候，盡管放心。

4、 這道菜屬于家常菜，調(diào)味料只放了鹽和香油，如果嫌味道單調(diào)的話，可以加一些其它調(diào)味料，比如：辣椒，辣醬等。