導讀塞外江南詩畫伊犁“扣動人的心弦，要先抓住人的味蕾。新疆特色椒麻雞、大盤雞、羊羔肉、烤包子、椒麻雞等，即便是不會做飯，也能足不出戶，在辦公室和家里吃到正宗的新....塞外江南 詩畫伊犁

“扣動人的心弦，要先抓住人的味蕾。新疆特色椒麻雞、大盤雞、羊羔肉、烤包子、椒麻雞等，即便是不會做飯，也能足不出戶，在辦公室和家里吃到正宗的新疆味道。巷子的面肺子、烤羊蹄，各式各樣的特色馕。如今，舌尖上的新疆讓更多人對新疆美食有了進一步了解，很多特色美食在成為受游客追捧的打卡品牌的同時，也讓新疆旅游美名遠揚。

伊 犁 美 食

要問說我們平日里吃的的大盤雞，和在新疆吃有什么不一樣。反正到新疆吃過的人都說回來后再也找不到那么正宗的味道。

新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、熏馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。

鹵 驢 肉

錫 伯 大 餅

錫伯大餅用面粉、堿面和水制成，在鍋中烙出來，一般直徑在三四十厘米，厚度約一厘米，帶有烙制花紋的叫做“天”，另一面則是“地”。錫伯大餅配上用韭菜、青椒、紅椒、胡蘿卜、芹菜等做成的“哈吐渾雪克”這便是錫伯族人完美的一餐。

新疆肉餅子

鹵 牛 肉 拼 盤

風 干 牛 肉

風干羊肉

烤羊架子肉

羊架子剛出鍋時很誘人，色澤金黃表皮微微收緊，軟嫩與焦酥在嘴里撞出了不一樣的口感，外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

新疆烤羊肉串，烤肉，在新疆是烤羊肉串、烤全羊、馕坑烤肉等的總稱，是新疆民族特色的風味小吃。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據(jù)古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。中國內(nèi)地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。

一道道舌尖上的美味背后

是美食愛好者別具匠心

精湛技藝和辛勤付出