導(dǎo)讀本期導(dǎo)讀：這種蔬菜味道特別重，很多人不喜歡吃，可是特別適合有胃病的人吃茴香菜也叫茴香苗，又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，果實(shí)作調(diào)料用，是生活中常見的綠色蔬菜，它有獨(dú)....

本期導(dǎo)讀：這種蔬菜味道特別重，很多人不喜歡吃，可是特別適合有胃病的人吃

茴香菜也叫茴香苗，又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，果實(shí)作調(diào)料用，是生活中常見的綠色蔬菜，它有獨(dú)特的自然香氣，含有大量的茴香油，味道特別重，很多人不喜歡吃，可是特別適合有胃病的人吃，茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。所以，如果有胃寒胃痛的朋友不妨經(jīng)常吃些這個(gè)菜，暖胃止痛。

茴香菜的做法很多，北方人最常見的做法，就是用茴香菜和豬肉一起作餡包餃子或者包子吃，今天分享一道茴香菜的做法，和雞蛋一起炒著吃，味道鮮美，茴香苗本身具有清香，炒時(shí)不需要添加其它調(diào)味品。做出的菜肴，清香又清淡，喜歡吃茴香菜的不要錯(cuò)過，下面分享下做法：

【茴香菜炒雞蛋】所需材料：茴香菜1把、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、

做法步驟：

1.把茴香菜洗凈，再把茴香菜切碎，切成小段。

2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入鹽，用筷子攪打均勻。

3.把切碎的茴香菜放到雞蛋液內(nèi)，用筷子攪拌均勻，雞蛋液和茴香融為一體。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，淋入攪拌好得茴香菜雞蛋液，把雞蛋液攤開。

5.加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，炒至蛋液都凝固，沒有液體，關(guān)火，盛出裝盤即可。

小貼士：茴香菜含有揮發(fā)油物質(zhì)，味道比較濃重，炒制時(shí)，只加鹽調(diào)味，就不用添加別的調(diào)料了。煎制時(shí)，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了。

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