導讀我的家常廚房家常菜，在日常生活的家常廚房中，我們會看到很多的薯類，可以生吃又可以炒成小菜。但是在薯類中，除了土豆以外，其他薯類在菜譜也比較少見。涼薯炒肉片比....

我的家常廚房家常菜，在日常生活的家常廚房中，我們會看到很多的薯類，可以生吃又可以炒成小菜。但是在薯類中，除了土豆以外，其他薯類在菜譜也比較少見。

涼薯炒肉片

比如涼薯，在日常生活中，除了經(jīng)常買進廚房的人，可能有很多人不知道它是怎么樣的薯類，而且在菜市場中也不經(jīng)常看到。涼薯不僅可當作水果生吃，還可以作為蔬菜和食品炒著吃，而且味道美味，清甜可口。

今天就給大家分享一道涼薯炒肉片的做法，烹調(diào)方法簡單，口感香甜美味，可口又下飯。

所需要的食材：涼薯2個，瘦肉100克，蒜米3粒，生姜1小片，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉。

涼薯

首先要處理好涼薯。把菜市場買回的涼薯，用清水清洗干凈外皮的泥巴之后，把涼薯的外皮削下來，再切成均勻的絲條狀。再過清水沖洗兩次，放入一個大碗里，加入足量清水和適量鹽浸泡5分鐘左右，撈出瀝干凈水分裝盤備用。

浸泡5分鐘涼薯

第二步準備好。瘦肉清洗干凈，切成簿片裝盤備用，蒜米切成小片，生姜切成絲條備用。

切好瘦肉和蒜米生姜片

第三步爆炒瘦肉片。起鍋燒油，油熱放入切好的生姜絲條和適量的蒜米片煸出香味，再倒入切的瘦肉片爆炒一會兒，加入適量鹽、生油、蠔油調(diào)味提鮮，翻炒至兩金黃熟透即可裝盤備用。

爆炒瘦肉片

第四步爆炒涼薯拌肉片。另起鍋燒油，油熱放入蒜米片煸出香味，倒入準備好的涼薯絲條，開大火爆炒1分鐘左右，加入適量鹽、蠔油、海鮮粉調(diào)味提鮮，再爆炒一會兒至涼薯絲條完全熟透，再倒入炒好了的瘦肉片翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌。

爆炒涼薯拌肉片

這樣一道家常涼薯炒肉片就做好了，非常美味的小炒，清甜可口又下飯。

可以說，這涼薯小時候在農(nóng)村時，經(jīng)常可以吃得到，而且是比較常見。能那時候生活條件比較差，所以無論吃到怎么樣的食品，都覺得很好吃。涼薯炒肉片只是其中一種做法，可素炒也可涼拌。

家常涼薯炒肉片

在夏天的這個季節(jié)，涼薯在菜市場里可能會經(jīng)常看到，別的季節(jié)可能會很少有賣。而且涼薯營養(yǎng)也非常的豐富，與紅薯一樣可以生吃很是方便，味道香脆可口，非常美味，所以在廣大農(nóng)村很受歡迎。如果你沒有品嘗過涼薯炒肉片的美味，就可以試試吧！

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