導(dǎo)讀在海南儋州，每年的三月三，人們都有一份特殊的“儀式感”——吃一碗雞屎藤饃。不僅益氣養(yǎng)生，還帶著濃濃的家鄉(xiāng)味道。這種令海南人魂?duì)繅?mèng)繞的植物，雖然搗爛后帶著“臭....

在海南儋州，每年的三月三，人們都有一份特殊的“儀式感”——吃一碗雞屎藤饃。

不僅益氣養(yǎng)生，還帶著濃濃的家鄉(xiāng)味道。

這種令海南人魂?duì)繅?mèng)繞的植物，雖然搗爛后帶著“臭氣”，也因此得了個(gè)“難聽”的名字，卻讓愛的人一直愛到骨髓里。比如儋州的“90”后二娃媽媽羊蓮菲。

在剛生下大女兒坐月子時(shí)，婆婆給她制作了素有“民間土參”之美譽(yù)的雞屎藤糖水，本意是想幫助她盡快恢復(fù)身體，卻意外讓她的靈感火花得到了“爆發(fā)”——

當(dāng)初的一碗雞屎藤糖水，如今已演化變成30多種各式美食，不僅是下午茶小點(diǎn)，還可以是一日三餐，更可以是孩子們的健康輔食。

比如一份料足味美的雞屎藤海鮮面，鮮蝦、魚餅等十幾種海鮮配合新鮮豬骨，負(fù)責(zé)集中“火力”奉上鮮甜的湯底。

雞屎藤則從圓圓的小球“變身”細(xì)長的面條，帶著柔韌的口感，吸足了鮮香，滑入口中，隨著舌尖攪動(dòng)翻騰，海鮮的甜和雞屎藤的清香，竟然配合默契。舌尖仿佛在拼命說：“再來一口，再來一口，別停筷！”

滿滿一碗海鮮面，有新鮮、有健康、還有制作者的匠心，味道清甜卻香氣濃郁，一口面一口海鮮，二者互相捧逗，讓人甚是滿足。

雞屎藤糕，因?yàn)榧尤肓司G豆，中和了雞屎藤的青草味，口感更具海南特色，畢竟清熱解毒更勝一籌。

雞屎藤甜酒糟，此酒不醉人，但人自醉。酒糟味道香醇，口感香甜，打散了的雞蛋，絲絲游走在清澈酒湯中，配合軟韌的雞屎藤，也是別有風(fēng)味。但羊蓮菲總會(huì)提醒，喝完這一碗就不要開車咯~

QQ彈彈的珍珠，白綠相間的斑斕糕切成小丁，加在冰冰的椰奶里，湯勺攪拌起來，顏色分外豐富。椰奶斑斕珍珠一勺入口，不同Q彈程度的食材，伴著涼涼的椰奶，必須列為“夏日勝品”之一。

雞屎藤豬肚皮跟豬肚可沒關(guān)系，豬肚皮指的是糯米皮。加入雞屎藤制作的脆脆糯米皮，層層包住花生芝麻等餡料，香甜可口，現(xiàn)做出爐熱騰騰的真好吃！

雞屎藤粽保留了傳統(tǒng)粽子特質(zhì)，又加入了雞屎藤粉在糯米中，精心包捆，慢火水煮，讓雞屎藤粽外表呈現(xiàn)深綠色的星星點(diǎn)點(diǎn)。除了糯米和肉香，還有植物的清新香氣。

羊蓮菲說，雖然店里關(guān)于雞屎藤的美食很多，但她堅(jiān)持讓雞屎藤的味道占“C位”。比如在菜單上居首位的雞屎藤糖水是最傳統(tǒng)的甜點(diǎn)，一直保持著4元一碗的樸實(shí)價(jià)格。

羊蓮菲希望，這一份鄉(xiāng)愁，可以隨著這碗雞屎藤糖水一直傳承下去，也不辜負(fù)她以養(yǎng)女兒的心態(tài)來經(jīng)營店面——希望女兒健康成長，也希望將綠色健康的美食帶給食客。

雞屎藤，表達(dá)了海南人對(duì)這塊土地的熱愛之情，對(duì)于淳樸善良的海南人來說，它們不僅是一種食物，更是對(duì)生活的熱愛與真誠。

它們的味道保存在歲月中與故土鄉(xiāng)情交織融合，凝聚成獨(dú)特的海南味道，透過舌尖漫上心間，讓人幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。

編輯：張運(yùn)桐