導(dǎo)讀土豆是我們家特別受歡迎的食材之一，我們?nèi)依仙俣紣?ài)吃，它還有一個(gè)名字叫“馬鈴薯”，在我的家鄉(xiāng)，我們還管它叫‘地豆’，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，我們小時(shí)候，媽媽經(jīng)常用大....

土豆是我們家特別受歡迎的食材之一，我們?nèi)依仙俣紣?ài)吃，它還有一個(gè)名字叫“馬鈴薯”，在我的家鄉(xiāng)，我們還管它叫‘地豆’，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，我們小時(shí)候，媽媽經(jīng)常用大鍋烀一些土豆，我們就那樣把皮一扒，蘸著媽媽做的黃豆醬，感覺(jué)是無(wú)比美味的。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老的作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。今天我用土豆做了一個(gè)早餐餅，做法簡(jiǎn)單，咸香味美。如果你也正好愛(ài)吃土豆，就可以看看下面這個(gè)做法，味道肯定不會(huì)讓你失望。

首先準(zhǔn)備：土豆2個(gè)，雞蛋2顆，香蔥2根，火腿腸1根，食鹽1勺，雞精半勺，五香粉半勺。

第一步，準(zhǔn)備兩個(gè)外形均勻的土豆，用清水洗去外皮的泥土（土豆是在泥土里長(zhǎng)得，會(huì)有泥沙在表面），用削皮刀削去外皮，再用插板插成細(xì)絲放在大碗里。

第二步，插好的土豆絲，用清水浸泡一下，用手?jǐn)嚢钄嚢瑁慈ネ炼估锏牡矸郏瑩瞥鰹r干水分，放在另一個(gè)大碗里備用。

第三步，香蔥去皮洗干凈，用刀切成碎末，再準(zhǔn)備一個(gè)碗，放進(jìn)蔥花，火腿腸去皮用刀切成小一點(diǎn)丁，放在蔥花一起，磕入雞蛋，加入食鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

第四步，電餅鐺加熱，里面刷一層食用油，稍微多一點(diǎn)，不然容易糊鍋，把瀝干水分的土豆絲鋪在電餅鐺里，把攪好的蛋液均勻的撒在土豆絲上面，小火慢煎 ，把電餅鐺轉(zhuǎn)一下，使流在下面的蛋液均勻的融合在土豆絲里。

第五步，小火煎至底部定型，借助盤子和鏟子一起給翻面，這樣不容易碎，另一面煎至定型，再翻面，反復(fù)多翻幾次，大約煎制十分鐘，就可以出鍋了。

出鍋稍微放涼，用刀切成自己喜歡的形狀食用，這個(gè)土豆餅金黃酥脆，咸香適口，早上起來(lái)做這個(gè)，節(jié)省時(shí)間，用可以吃到可口的早餐，真是不錯(cuò)的選擇。