導讀還在蒸白米飯？加點“它”，俗稱二米飯，是糧食之首，對胃好！您吃過二米飯嗎？據說北方人都這么稱呼。二米飯就是大米和小米混合在一起的米飯。咱也不知道為什么要這么....

還在蒸白米飯？加點“它”，俗稱二米飯，是糧食之首，對胃好！您吃過二米飯嗎？據說北方人都這么稱呼。二米飯就是大米和小米混合在一起的米飯。咱也不知道為什么要這么吃，咱今天就給您問問。

營養師大喬表示，小米從古時候，就是老百姓為首的谷物，幾乎每天都要吃，甚至用它去祭祀。小米雖是糧食，但卻和其他米面不一樣，它屬于堿性食物，像蔬菜水果一樣，它內含鐵、磷、維生素B1等營養物質。平時怕吃白米飯酸性過大的朋友，可以往里加一些小米。那么今天想給大家介紹這個小米飯，里面加了玉米、豌豆，營養更加均衡。

玉米豌豆小米飯

By 阿凱╮(╯▽╰)╭ing

配料：

小米 150克、玉米 1/2個、豌豆 少許、純凈水 適量

烹飪步驟：

1.盛出小米。

2.取出玉米，冷水解凍。

3.取豌豆少許。

4.將食材洗凈放入鍋中，加入適量水（小米比大米吃水，稍微多加一點）攪勻。

5.蓋住，點米飯檔開始既可。停止工作后燜制五分鐘，燜制好的飯。

6.裝碗的飯。

烹飪小貼士：

1、小米具有防治消化不良的功效，對腹瀉、嘔吐、消化不良者及糖尿病患者，都有幫助。

2、小米富含B族維生素，能治腳氣病、神經炎、癩皮病、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑多等，還具有防治消化不良及口角生瘡的功能。

3、小米中富含的氨基酸可預防流產、抗菌及預防女性陰道發炎；小米可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力，可避免胎兒癡呆、智力低下、骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者。

4、小米能維持生長和生殖力正常，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；使性器官和第二性征發育健全。

5、小米能祛斑美容，減輕皺紋、色斑、色素沉著。

6、小米也能解除口臭，減少口中細菌的滋生。

7、小米常熬成粥食用，小米粥不宜太稀??；淘洗小米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘洗。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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