導讀濮陽有沈家羊頭肉、濮陽粉皮、韓村壯饃、李記豬蹄、雞窩燒餅、段賈居香腸、范縣大包子、張氏燒雞、臺前河馬、臺前手工硬面高樁饃等好吃的特色美食。濮陽，古稱帝丘、開....

濮陽有沈家羊頭肉、濮陽粉皮、韓村壯饃、李記豬蹄、雞窩燒餅、段賈居香腸、范縣大包子、張氏燒雞、臺前河馬、臺前手工硬面高樁饃等好吃的特色美食。濮陽，古稱帝丘、開州，河南省轄地級市，位于河南省東北部，地處黃河下游冀、魯、豫3省交界處，東、南部與山東省濟寧市、菏澤市隔河相望，東北部與山東省聊城市、泰安市毗鄰，北部與河北省邯鄲市相連，西部與河南省安陽市接壤，西南部與河南省新鄉市相倚。

濮陽市位于中緯地帶，常年受東南季風環流的控制和影響，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。特點是四季分明，春季干旱多風沙，夏季炎熱雨量大，秋季晴和日照長，冬季干旱少雨雪。濮陽境內物產豐富，好吃的特色美食主要有：

1、沈家羊頭肉

沈家羊頭肉，是濮陽傳統小吃，已有百年歷史。濮城沈家是以經營熟肉制品為主，有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。沈家羊頭肉是用半年以上的小肥山羊為基料，以祖傳配料老方，用15種中藥材煨制而成。其特點：香氣濃郁，肉爛脫骨，味道鮮美，咸淡適口，唇齒留香，回味無窮。

2、濮陽粉皮

濮陽粉皮，是濮陽市濮陽縣的一個特色美食。濮陽粉皮粉皮分為干、鮮兩種，干的是易于存放運銷，鮮的是即可食用。它是以大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉等作為主要原料，經傳統工藝制作而成的粉皮。粉皮較薄，半透明、有彈性韌性、看著銀白光潔。它的吃法多樣，可以將它煮熟后，等它冷卻拌入辣椒油，也可以將它放入湯里面煮著吃，吃起來可口不膩，有嚼勁，是當地人都愛吃的小吃。

3、韓村壯饃

韓村壯饃，是濮陽清豐縣的一道特色美食。壯饃其實是一種特制的肉餅，餡料選用上等豬肉、大蔥和優質綠豆粉皮，用平底鍋煎、炸、烘、烤而成。 韓村壯饃通體金黃，外焦里嫩，皮酥餡香，肥美可口，很受當地人喜愛。

4、李記豬蹄

李記豬蹄，是河南省濮陽市清豐縣的特產。李記豬蹄主要分布于清豐縣周邊地區，系高堡王莊村李建立家祖傳，至今有一百年的歷史。李記豬蹄色澤鮮艷、熟爛離骨、香氣誘人、口味上乘，具有滋補保健、美容養顏之功效，是當地及周邊地區招待賓朋、探親、訪友的極佳食品。

5、雞窩燒餅

雞窩燒餅，是濮陽南樂縣特色名吃。因其燒制的爐子類似雞窩，所以被稱為“雞窩燒餅”。燒餅以發酵白面配蔥花及花椒面油、夜糖、芝麻等用鋸沫烤制而成，皮脆里軟，中間薄、周邊厚，一面有芝麻。剛出爐的雞窩燒餅熱氣騰騰，黃中透紅，外脆里煊，口感極佳，既有麥子面微微發甜的原味，又有芝麻香，有咸甜兩種，吃時夾片牛肉或煎雞蛋，味道更佳。

6、段賈居香腸

段賈居香腸，是濮陽的傳統名吃之一，歷史悠久。在漢朝時，被稱之為“樂昌香腸”，唐朝稱“大名府香腸”，明清時稱“段家香腸老店”，新中國成立后，注冊為“段賈居香腸”。段賈居香腸制作工藝傳統，選料考究，配料名貴，營養豐富，風味獨特。該香腸在中原有口皆碑，人們贊譽其為“龍鄉一絕，香腸長香，越嚼越香，常想嘗嘗”。

7、范縣大包子

范縣大包子，是濮陽著名的特色美食。范縣大包子好吃的秘訣在于包子餡料的調配上。其先要把發酵的白面饃掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡在太陽下曬一個月，制成甜面醬。再用豬油炒醬，五花豬肉丁用醬炒制。粉條焯好剁碎，用醬拌勻。加入蔥末、姜末、鹽、香油，攪拌均勻。放入蒸屜蒸熟。剛出籠的大包子咬上一口，汁水四溢，美味可口，回味悠長，軟嫩滑爽，入口即化。

8、張氏燒雞

張氏燒雞，是濮陽范縣非常有名氣的特色小吃。是選用當地柴雞為原料，又加多種中草藥為輔料制成。其特點為肉質鮮嫩，熱爛脫骨，干香味佳，冷熱適口，南北適口，老幼皆宜。深受廣大消費者的青睞，為餐桌宴席和饋贈親朋好友的佳品。

9、臺前河馬

臺前河馬，是濮陽臺前縣特色美食。臺前河馬，又稱雞蛋布袋、雞蛋果子，因外形象河馬（青蛙）而得名，是傳統風味小吃，為油炸的面蛋合一的早點、夜宵食品，現炸現吃，外酥里嫩，配上榨菜、腌菜、咸菜或可口涼菜，口味更佳。

10、臺前手工硬面高樁饃

臺前手工硬面高樁饃，是濮陽臺前縣傳統特色美食。高樁饃制作過程精細而考究，一般高樁饃鋪都有專門的磨坊，磨出的面粉細膩，口味純正。蒸好的高樁饃個頭高挺，呈樁狀，甜暄味正，吃起來細、柔、光、甘。

此外，濮陽好吃的美食還有燒羊肉、滑脊湯、糟魚、雙麻火燒、筒子麻花、棗鍋盔、吊爐芝麻燒餅、清豐雙廟涼粉、鐵鍋蛋、裹涼皮、清豐豆沫、南樂芝麻糖、南樂馃子、切餡燒賣、雙批油條、濮城雜拌、煎呱嗒、琉璃丸子、臺前燉雞等。