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大家好！歡迎來到大食堂！我是辣爸食堂堂主，一名中餐評委，熱愛中餐事業！感謝平臺提供的機會能跟大家一起交流學習共同進步！希望得到您的關注，收藏一下。有時間常來看看，為自己、為我們的家人的健康飲食盡一份心，祝愿我們家庭幸福！身體健康！

每一篇結尾都有干貨、小技巧總結分享哦！敬請留意結尾的超級總結！

拍黃瓜，非常簡單，人人會做、人人喜愛的家常菜。大到宴會餐桌、小到路邊攤，都有拍黃瓜這道菜。

在我這里，遍地都是啤酒屋。青島扎啤 海鮮 拍黃瓜就是夏天標準的啤酒搭配。

拌黃瓜有兩種，一種是不去皮的直接拌。另一種就是去皮再涼拌，我們俗稱“裸體黃瓜”。

到了大排檔，喊一嗓子“老板，來個裸體黃瓜”，都知道就是去皮拍黃瓜。

黃瓜去皮以后再涼拌，口感更脆嫩，而且更入味。比不去皮的拍黃瓜好吃很多倍。

今天就來做一個“裸體黃瓜”，喜歡吃黃瓜的趕快試試吧？

【食材】：黃瓜

【調味料】：大蒜、鹽、雞精、生抽、醋、香油

【具體做法】：

1、黃瓜用削皮器去皮，切掉兩頭。

2、用刀側面拍扁，然后斜刀切成段，放入盆中。

3、大蒜搗成蒜泥。

4、蒜泥里加鹽、雞精、生抽、3勺醋、香油。調勻。

5、把調好的蒜汁，倒在黃瓜上，拌勻，即成！

去皮黃瓜的要點總結：

其實這么簡單的菜也沒什么要點，就是黃瓜去皮后拍一下，拍黃瓜時注意別把黃瓜拍得稀碎就行哈。拍黃瓜的目的是讓黃瓜有不規則的表面，以便讓料汁入味。

好了，以上就是去皮黃瓜的做法和要點。碼字不易，而且又貢獻的全是干貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！

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