導讀籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料籽烏300克青圓椒半只洋蔥半只胡蘿卜半根蔥兩根姜....

籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 籽烏 300克
• 青圓椒 半只
• 洋蔥 半只
• 胡蘿卜 半根
• 蔥 兩根
• 姜 十克
• 蒜 三瓣
• 蠔油 一勺
• 醬油 兩勺
• 清水 三勺
• 雞粉 3克
• 白糖 3克
• 食用油 適量

做法步驟

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

2、胡蘿卜削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗干凈，洋蔥洗干凈，分別切片備用。

3、蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段。

4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

5、冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香。

6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。

小貼士

籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長。

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