導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：冬天吃紅薯不如吃它，買十斤囤起來(lái)，不用煮不用烤，孩子一口一個(gè)真解饞！俗話說(shuō)“秋吃果，冬吃根”，入冬以后，各種帶根的菜我們常吃還要多吃，根就是指的在土壤....

導(dǎo)語(yǔ)：冬天吃紅薯不如吃它，買十斤囤起來(lái)，不用煮不用烤，孩子一口一個(gè)真解饞！

俗話說(shuō)“秋吃果，冬吃根”，入冬以后，各種帶根的菜我們常吃還要多吃，根就是指的在土壤里生長(zhǎng)的蔬菜，有土豆、蘿卜、紅薯、紫薯也是我們吃的冬季帶根蔬菜，我們北方人冬天都會(huì)買上5、60斤的紅薯或者紫薯囤起來(lái)，冬天的早上熬玉米粥喝，我也買了20斤囤起來(lái)，每天早上吃！

現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃紫薯了，因?yàn)樽鲜淼暮瑹崃勘容^低，紫色的食物花青素含量也更高，大家應(yīng)該也都知道，花青素是一種天然抗氧化劑，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，也能提高人的抵抗力。

紫薯不是轉(zhuǎn)基因，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用，對(duì)保護(hù)視力也有潛在作用，可以放心食用。

紫薯，是一種常見(jiàn)蔬菜，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯具有保護(hù)腸胃、減肥瘦身等功效。隨著我們生活的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，對(duì)健康食材的需求越來(lái)越高，紫薯也越來(lái)越受我們歡迎了。

很多人都喜歡蒸著吃或者熬粥喝，其實(shí)紫薯也可以這樣做，不用煎不用烤，軟糯香甜，一口咬下去特別筋道，特別受孩子們的喜愛(ài)，一起來(lái)看看吧。

【紫薯丸子的具體做法】

準(zhǔn)備的食材有：紫薯4個(gè)、糯米粉、白糖、面包糠、食用油。

1.把買回來(lái)的紫薯清洗干凈，去皮切成厚片，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘就可以熟。蒸的時(shí)候要根據(jù)紫薯的大小來(lái)蒸，也可以整個(gè)蒸，想要節(jié)省時(shí)間，就把紫薯切成厚片。

2.把蒸熟的紫薯?yè)v成泥，我是用搟面杖直接來(lái)剁得，也可以用其它得方法，只要是讓紫薯?yè)v成泥就行。

3.在紫薯泥中放入適量的糯米粉和少許的白糖，紫薯和糯米粉的比例是3：1，如果說(shuō)家里有玉米淀粉也可以加入少量的玉米淀粉，沒(méi)有得話可以不放。

4.放入一丁點(diǎn)的礦泉水，下手揉成軟硬適中的面團(tuán)，這里一定要注意，水越少越好，本身紫薯就含水量，也可以不加水。

5。把面團(tuán)揉好以后，取適量得小面團(tuán)，像搓丸子一樣，把紫薯一個(gè)個(gè)搓成小丸子得形狀。

6.大碗內(nèi)放入適量的面包糠，把搓好的紫薯小丸子放入，晃動(dòng)一下碗，使小碗中身上全部沾滿面包糠。

7.鍋內(nèi)放入適量的水，把紫薯小丸子放入屜布上，大火燒開(kāi)后，再蒸10分鐘即可，紫薯小丸子就蒸熟了。

這樣營(yíng)養(yǎng)美、香甜軟糯得紫薯小丸子就做好了，看起來(lái)特別得有食欲，不烤不油炸，一口一個(gè)，真過(guò)癮，沒(méi)有任何得添加劑，給孩子吃著健康更放心，家里有孩子得可以試試，孩子們都喜歡吃這種小零食。

烹飪小技巧：在蒸紫薯的時(shí)候不要經(jīng)常開(kāi)鍋蓋，以免影響紫薯的口感，蒸10分鐘后，不要直接打開(kāi)鍋蓋，，要燜上3分鐘，紫薯的味道會(huì)更好一些。