導(dǎo)讀早餐篇腌面三及第是梅州地區(qū)特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，顏色金黃味道爽口香滑，正宗的梅州腌面不僅看起來(lái)頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用....

早餐篇

腌面三及第

是梅州地區(qū)特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，顏色金黃味道爽口香滑，正宗的梅州腌面不僅看起來(lái)頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用，且在食用時(shí)也能感受到一種與眾不同的面食感受。

引申出來(lái)還有腌粉、腌餃、五級(jí)第、全豬湯等；

推薦店家：

1.三板橋 蕉嶺三及第/阿芬排擋

帶朋友來(lái)這里吃，一定要學(xué)會(huì)解釋為什么湯是紅色的~~

2.彬芳大道友誼賓館對(duì)面 大埔腌面

最好叫一份腌老鼠版一份腌面，撈一起吃特別香

推薦店家：

1. 金利來(lái)大街紅綠燈 市唐唇肖屋燒賣

   生葛燒賣，口感偏甜，標(biāo)配是“4份燒賣一份餃”，小編從小就去吃了

2. 江北勤力苑燒賣

   筍干燒賣，嚼起來(lái)非常有口感，老板的大嗓門跟他的燒賣一樣有特色

3. 江北洪橋頭燒賣

   也是很有名的一家老牌燒賣了

魚(yú)頭煮粉

在梅州，大街小巷都有魚(yú)頭煮粉的店，鮮美的魚(yú)頭煮粉吸引著大批嘴饞的食客；

曾經(jīng)小編有個(gè)北京朋友來(lái)梅州住了一個(gè)月，回去后qq微信手機(jī)都把我備注成為“魚(yú)頭煮粉”，因?yàn)樗珢?ài)這美食了~

推薦店家：

1、黃塘醫(yī)院后門新峰路 一個(gè)老阿姨的魚(yú)頭煮粉（常去，可是店名忘了）

真的是乳白色的湯，魚(yú)丸、魚(yú)腸都現(xiàn)打，非常好吃！

2、梅州大橋河堤

梅州橋江南側(cè)河堤，一排做魚(yú)頭粉的，都非常不錯(cuò)

中、晚餐

常見(jiàn)客家菜

就是比較常見(jiàn)也比較知名的梅州客家菜，類似梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞之類，沒(méi)有辦法一個(gè)個(gè)介紹過(guò)，只能挑幾個(gè)比較有特色的地方推薦

推薦店家：

1. 梅州大橋橋頭 萬(wàn)秋樓

   在舊圍龍屋里的客家菜館，有格調(diào)，菜色全部傳統(tǒng)客家菜，而且消費(fèi)不高，小編已經(jīng)帶過(guò)外地朋友去了。

2. 223線的多家農(nóng)家菜

   過(guò)了秀蘭大橋一路往丙村方向不少農(nóng)家菜館，比如農(nóng)家小院，223飯店等，都是價(jià)廉物美逼格高的吃飯地方；

娘酒煮雞\娘酒煮羊肉

最近幾天梅州降溫了，那么一煲溫?zé)岬碾u酒或者娘酒煮羊肉絕對(duì)是最合適且最美味的晚餐了。

推薦店家：

家煮！

雖然梅城有不少店家的雞酒或者羊肉煮酒味道不錯(cuò)，比如富源對(duì)面的可園，但是雞酒絕對(duì)要家里煮才好吃。

魚(yú)燜飯

很多人都很容易忽略的一道客家地區(qū)特有的美食，配上“金骨飯”特有的香味，十分美味。

推薦店家：

1.新縣城錦繡華城門口附近 食匯燉品

這里的魚(yú)燜飯是一大煲上的，魚(yú)味十足。

2.魚(yú)香村

算是魚(yú)燜飯的連鎖了，便宜實(shí)惠

3.華僑城原梅縣移動(dòng)對(duì)面 店名忘了。。。

一家很偏的小店，朋友帶著去的，老板直接把高壓鍋端上桌，打開(kāi)瞬間“金骨飯”香氣滿屋都是，十分頂愿。

五華魚(yú)生

客家魚(yú)生，曾經(jīng)帶一個(gè)外地朋友吃，他問(wèn)我是不是韓國(guó)吃法，一碟生肉 一大堆亂七八糟的小碟配菜 白酒，確實(shí)有點(diǎn)像哦~

推薦店家：

1.長(zhǎng)樂(lè)飯店

看名字就知道是五華人開(kāi)的，魚(yú)生跟黃豆?fàn)F豬尾都很好吃

2.文化公園電視臺(tái)側(cè)名字忘了

現(xiàn)殺現(xiàn)片魚(yú)，新鮮入口

3.五華江邊的船上

最正宗的五華魚(yú)生只有到五華江邊才能吃到。

夜宵

肉丸豆腐煲

客家肉丸是最最好吃的肉丸，還有牛肉丸牛筋丸，配上豆腐，簡(jiǎn)直是最佳夜宵。

推薦店家：

1.凌風(fēng)路黎記

做了十幾年肉丸豆腐煲的老店，小編尚在梅州中學(xué)的時(shí)候，晚自修結(jié)束總是會(huì)跟幾個(gè)同學(xué)過(guò)來(lái)搓一頓。

2.豆腐先生

炒粉 肉丸釀豆腐煲，拳頭大的釀豆腐跟拳頭大的肉丸，加上一盤炒花甲，頂愿！

狗肉煮粉

梅州人是很愛(ài)吃狗肉的，配上苦苦的“內(nèi)”菜，大補(bǔ)！

推薦店家：

1.西橋紅綠燈葛記

老字號(hào)了，梅城愛(ài)吃狗肉的都去過(guò)的

2.市政府后面 眼鏡狗肉

有狗肉煮粉，狗肉炒粉，也可以根據(jù)人數(shù)點(diǎn)沙煲狗肉~狗肉味道很香，連艾葉的味道都很香甜，如果你不喜歡艾葉，可以換成生菜~

金山牛雜 牛奶煮卵

在老街的兩個(gè)小吃一起介紹了

金山牛雜——牛雜（牛腸牛肚牛皮） 青瓜 維他奶（啤酒）

牛奶煮卵——牛奶煮卵 油條

都是老梅州的經(jīng)典小吃，現(xiàn)在每天晚上老街附近都是吃這個(gè)的保證地道、而且經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠。