導讀俗話說，“秋天到，南瓜俏”，秋天是非常適合吃南瓜的好季節，經過了一個夏天的日照，南瓜積累了豐富的營養，秋季正是它大量上市的季節，價格也經濟實惠，除了能給我們....

俗話說，“秋天到， 南瓜俏”，秋天是非常適合吃南瓜的好季節， 經過了一個夏天的日照，南瓜積累了豐富的營養，秋季正是它大量上市的季節，價格也經濟實惠， 除了能給我們帶來味覺上的享受外，還非常有利于身體健康。秋天的氣候干燥，不少人都會出現嘴唇干裂、干燥上火、火氣大易怒，而南瓜性溫，口感清甜，是蔬菜中不可或缺的健脾食物，吃它去秋燥。

南瓜的做法多樣， 可炒、可蒸、可燉煮、可入餡、可燉湯等等， 還可以當作零食吃，都能豐富百姓的餐桌。今天就買了一小塊南瓜回來， 將它搭配著青椒一起炒，青椒是一種百搭菜， 也是維生素C含量非常豐富的食材。將南瓜與青椒碰撞在一起，炒一炒五分鐘就能上桌， 簡單營養又好吃，是一道非常適合秋季的家常素炒菜。一起來看看吧。

【青椒炒南瓜】

原料： 南瓜 1小塊 青椒 2個 蒜末 少許 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末進鍋爆香； 3. 加入南瓜片進鍋翻炒幾下； 4. 加入少許水燜煮至九成熟； 5. 加入青椒片進鍋翻炒； 6. 青椒翻炒至變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 先炒不易熟的南瓜， 南瓜片含水分少，燜煮時加入少許水； 2. 將青椒放進鍋中翻炒，翻炒至變色后加入鹽調味。