導(dǎo)讀做紫菜湯，直接煮還是洗一下再煮？別再搞錯(cuò)，海邊人教你正確做法說到紫菜，大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，從小時(shí)候開始，媽媽就經(jīng)常給我做紫菜湯，那種鮮美的口感，讓人記憶猶新....做紫菜湯，直接煮還是洗一下再煮？別再搞錯(cuò)，海邊人教你正確做法

說到紫菜，大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，從小時(shí)候開始，媽媽就經(jīng)常給我做紫菜湯，那種鮮美的口感，讓人記憶猶新。現(xiàn)在長大了，也喜歡隔三差五做一次，做法簡單耗時(shí)短，關(guān)鍵是口感也不差。

紫菜看上去不起眼，而且價(jià)格也便宜得很，但是各位知道嗎，它其實(shí)是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食材。其中富含維生素、碘元素、鋅元素等等，對(duì)人體非常有好處，老人小孩都可以常吃，它還有著“營養(yǎng)寶庫”之美譽(yù)。

紫菜最常見的做法，無非就是紫菜湯，那么做紫菜湯時(shí)，我這里有個(gè)小疑問。究竟是直接下鍋煮，還是應(yīng)該提前清洗一下紫菜，然后再下鍋呢？海邊人教你正確的做法，其實(shí)這其中還有2種情況，弄懂這些之后，以后別再搞錯(cuò)了。

【紫菜直接煮還是先清洗？】

首先我們看一下紫菜的包裝，看一下是否為“免洗紫菜”，如果上面明確寫著“免洗”這2個(gè)字的話，那就不需要清洗，直接下鍋就可以了。

如果我們買紫菜的時(shí)候，沒有外包裝，或者包裝上面沒有“免洗”這2個(gè)字，那就說明這樣的紫菜，在處理加工的過程中，會(huì)有一定的雜質(zhì)，因此我們?cè)谙洛佒埃欢ㄒ逑锤蓛簦駝t很容易吃到泥沙。

【紫菜湯】

準(zhǔn)備材料：紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精、醋、食用油

1、首先我們準(zhǔn)備一些紫菜，我這里用的是“免洗紫菜”，所以就完全不需要清洗了，直接將其撕成小片狀，放在一旁備用即可。

2、下面再把蝦皮準(zhǔn)備好，稍微清洗一下備用，把蔥花切好備用。起鍋燒油，把蔥花放進(jìn)去爆香，然后往鍋內(nèi)倒入一定量的開水，大概2大碗就足夠了，再次將其燒開。等燒開之后，就可以放入紫菜和蝦皮。

3、因?yàn)樽喜耸呛芎檬斓模圆恍枰筇茫筇每诟腥菀鬃兊梅浅€，也不好吃。大概1分鐘的時(shí)間，紫菜就煮好了，我們這個(gè)時(shí)候往鍋內(nèi)倒入一定量的鹽、白胡椒粉、雞精、香醋，再撒上一些蔥花，攪拌均勻之后就可以關(guān)火出鍋。

紫菜湯不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，煮的時(shí)候還可以加上一點(diǎn)蝦皮，蝦皮中富含鈣質(zhì)，老人孩子喝更有益處。夏天天氣炎熱，不想大費(fèi)周章的做飯的話，可以試試這道湯羹，全家都愿意喝。