導(dǎo)讀立夏了，五月里各式各樣的蔬菜陸續(xù)上市，我在家里小菜園撒的掃帚苗一天天長大，嫩嫩的掃帚葉正是好吃的時(shí)候，我到菜園里掐了一兜子，準(zhǔn)備讓妻子給我用掃帚苗當(dāng)食材做頓....

立夏了，五月里各式各樣的蔬菜陸續(xù)上市，我在家里小菜園撒的掃帚苗一天天長大，嫩嫩的掃帚葉正是好吃的時(shí)候，我到菜園里掐了一兜子，準(zhǔn)備讓妻子給我用掃帚苗當(dāng)食材做頓好吃的。

小時(shí)候，媽媽愛給我做好吃的。每逢春天，她都是到地里捥些野菜，給我煎著吃，炒著吃。還能把野菜做成湯讓我喝， 做的菜一股股濃香味撲鼻而來，吃起來不比在飯店吃的大魚大蝦遜色。小時(shí)候我最愛吃媽媽給我蒸的米米蒿、面條棵等野菜了，到現(xiàn)在我已經(jīng)六十多歲，還有好吃青菜的生活習(xí)慣。媽媽離開我們十幾年了，我還想著媽媽做的菜好吃。但是我永遠(yuǎn)吃不到媽媽為我做的蒸菜和菜團(tuán)子了。想吃時(shí)，我就從集市或者家里小菜園弄回家，讓妻子學(xué)著媽媽做菜的方法，給我搗鼓著吃。

前天我回趟老家，看到家里的小菜園，一片掃帚苗長勢喜人。掃帚的嫩葉正是“煎掃帚魚”好吃的時(shí)候，我就帶回一兜子，愛人見我拿的掃帚苗笑了笑對(duì)我說，想吃掃帚魚了吧，我沒猜錯(cuò)吧。我看了看妻子回答說，還是老婆摸透我的心思，我是想吃了。我們邊說話，妻子邊把掃帚苗掏出來，我們擇了擇，妻子就下廚忙著為我“煎掃帚魚”。

妻子把掃帚嫩葉洗干凈，控干水，然后盛到盆子里，放上面粉加水，磕個(gè)雞蛋，再加鹽五香粉等食材，攪拌均勻面糊狀，就可以用油在鍋上煎“掃帚魚”了，她忙著煎炸、我忙著剝蒜搉蒜，放醋香油調(diào)成醋水。頭一鍋她端上來讓我品嘗，我拿一個(gè)蘸著醋水吃，像是又回到了小時(shí)候。咬一口嘴里冒油，掃帚葉的清香加上醋水的蒜辣味真的是太美了。煎“掃帚魚”算得是媳婦的一大杰作，飯店里的山珍海味，大魚大肉也不比媳婦煎的“掃帚魚”好吃。

吃“掃帚魚”是家的真味道。

山東菏澤牡丹區(qū)楊俊長

寫于閱城國際