導讀進入寒冷的冬季后，不少人都開始大口吃肉來增加能量，抵御寒冷，因此百姓餐桌上燉肉、滋補湯等少不了，雖然飽了口福，但是不知不覺地也“貼了膘”，這不是我們希望的。....

進入寒冷的冬季后，不少人都開始大口吃肉來增加能量， 抵御寒冷，因此百姓餐桌上燉肉、滋補湯等少不了，雖然飽了口福，但是不知不覺地也“貼了膘”，這不是我們希望的。 對于大多數人來說，進補一定要適度，畢竟現在人生活水平好，平時營養足夠了，因此一年四季，我們在飲食上還是要講究葷素搭配合理，這才是健康的、均衡的飲食習慣。

如何能健康地進補，吃起來不長胖？就是我們美食愛好者的共同追求。今天小編就給大家推薦一道家常小炒---木耳秋葵炒肉片，主要食材包括了一葷一素一菌，是人類飲食結構的最佳搭配，葷素搭配營養足。

秋葵是一種營養保健型蔬菜，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，營養價值極高，常吃具有增強身體耐力、強腎補虛、保護視力、幫助消化、養顏瘦身等功效； 而黑木耳有著“素中之葷”的美譽，營養豐富，口感滑嫩，不僅能補鐵補血，還能清腸排毒，是一種百搭菜。 這三樣食材一起炒，鮮美極了， 鮮香脆嫩， 三天兩頭做給孩子吃，助消化對眼睛好，這菜做法還簡單，每次吃個精光汁都不剩下。 下面就來看看這道菜的具體做法吧。

【木耳秋葵炒肉片】

原料： 里脊肉 1小塊 秋葵 1盤 木耳 1把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將秋葵放入鍋中焯一下，焯好后撈出切成段； 3. 將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘； 4. 肉片加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 加入肉片進鍋翻炒變色； 6. 加入焯好的秋葵進鍋翻炒兩下； 7. 加入焯好的黑木耳進鍋翻炒兩下； 8. 加入適量的鹽調味；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 黑木耳提前泡軟，將黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘； 2. 秋葵整根放入鍋中焯煮變色后撈出再切成片， 這樣能避免營養的流失； 3. 肉片加入鹽等調味料腌制一下，這樣炒出來的肉片更嫩。