導讀導語：土豆泥就是馬鈴薯蒸熟后搗成的碎泥，雖然土豆泥大多用于西餐中做搭配。但對于菜系豐富又特色多變的中餐來說，土豆泥也只需要稍微的做點改變，就能迸發出不一樣的....

導語：土豆泥就是馬鈴薯蒸熟后搗成的碎泥，雖然土豆泥大多用于西餐中做搭配。但對于菜系豐富又特色多變的中餐來說，土豆泥也只需要稍微的做點改變，就能迸發出不一樣的精彩。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“秋葵土豆泥”的做法，一款非常火爆而又簡單的網紅菜。土豆泥搭配秋葵來做，只需一分鐘就能學會，而且低脂低熱，當減肥餐最適合。

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【食材清單】:

主料：秋葵、土豆

配料：大蒜、胡蘿卜、水淀粉

調料：食鹽、料酒、植物油、蠔油、生抽

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【步驟一】：

把秋葵放入清水中，先加入一勺食鹽搓揉一會，再浸泡10分鐘。這樣秋葵上面的絨毛，很容易就能洗干凈了。

土豆削過皮以后，切成薄片，先放入蒸鍋中蒸10分鐘。

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【步驟二】：

鍋中燒水，我們把秋葵焯一下，記得焯水的時候，要加入一點料酒和一勺食鹽入底味。等水燒開后，把秋葵洗干凈放入鍋中煮2分鐘，煮到秋葵返青以后倒出來，并快速放入水中過涼，以免回軟影響口感。

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【步驟三】：

等秋葵晾涼以后，去除硬蒂切成圈。之后準備一個小碗，在里面刷一層植物油，方便脫模。把秋葵貼著碗邊擺放，但不要摞在一起，擺好之后先留著備用。

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【步驟四】：

這個時候土豆也蒸熟了，用筷子輕輕一戳就碎了。我們把土豆取出來，用勺子壓成土豆泥，并加入一勺食鹽入底味。攪拌均勻后，把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗，用勺子壓平后，再取一個盤子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤子里。隨后再準備幾粒大蒜，拍扁后切成蒜末，和一點胡蘿卜丁用來搭配顏色。

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【步驟五】：

起鍋燒油，油燒熱以后倒入蒜末翻炒一會。等炒出香味后，沿鍋邊加入少許清水，并放入胡蘿卜丁。之后加入生抽10克和蠔油5克增鮮，攪拌化開調料。等湯汁燒開以后，勾入一點水淀粉，把湯汁收濃。最后起鍋澆在秋葵上面，美味即成。

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好了，這道清香軟糯的秋葵土豆泥就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

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文章編輯：言辭