導(dǎo)讀小時(shí)候，不甘平凡，向往著山外的世界，總想著走出去。如今，終于走出老家，卻又是無比的懷念，懷念那里的山，懷念那里的兒時(shí)小伙伴，更懷念那里的童年。香脆可口的油炸....

小時(shí)候，不甘平凡，向往著山外的世界，總想著走出去。如今，終于走出老家，卻又是無比的懷念，懷念那里的山，懷念那里的兒時(shí)小伙伴，更懷念那里的童年。香脆可口的油炸螞蚱，勾起我無盡的童年追思，螞蚱是大自然饋贈(zèng)我們的美味食材，用大豆油，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)農(nóng)家現(xiàn)磨的山花椒，辣椒，就能勾起螞蚱最質(zhì)樸的味道，回味悠長，咬上一口，細(xì)細(xì)品味越嚼越香，這就是童年的味道。

螞蚱富含蛋白質(zhì)和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，還能治療破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱和預(yù)防心腦血管病等。螞蚱脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據(jù)有關(guān)報(bào)導(dǎo)，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨于食用昆蟲，意欲達(dá)到減肥祛病目的，據(jù)有關(guān)專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現(xiàn)代社會(huì)減肥、健美的理想食品。用鹽水泡一夜，撈出，再用油炸至金黃，便可食用。脂肪低，膽固醇低，熱量低，蛋白質(zhì)含量高，口感也不錯(cuò)，可謂營養(yǎng)又美味。

在我國吃螞蚱有著悠久的歷史。在唐代就有吃螞蚱的記錄，在古代蝗災(zāi)的時(shí)候，老百姓把蝗蟲收集起來食用，以度饑荒，吃蝗蟲只是作為一種充饑的需要。如今，人們已經(jīng)把螞蚱當(dāng)做美食，比如螞蚱燒湯，螞蚱罐頭，螞蚱醬，螞蚱面包，螞蚱烤羊肉串，螞蚱餅干，螞蚱雪糕以及蝗蟲的各種脫水干制品，冷凍食品，腌制食品等，是純綠色健康食品，不含任何添加劑，人們長期食用蝗蟲食品，滋補(bǔ)強(qiáng)壯保健功能。

螞蚱可以吃！就看你吃的是哪一種了，我們說的螞蚱是一個(gè)大概念。在菜譜上，螞蚱還分幾種。樹林中捉到的蝗蟲，身上長著一對(duì)漂亮的翅膀，一躍就能飛得老遠(yuǎn)。這種蝗蟲不好捉，但體表干凈，肚里也只有一些剛消化的綠草，是佳品。在綠草地上捉到的一種螞蚱，叫扁擔(dān)鉤，全身碧綠，高高的，瘦瘦的，苗條的身材，讓人看了就有食欲，是上品。如果捉到肚內(nèi)有籽的，那才是極品。生活在河卵石中的螞蚱，我們一般是不吃的。因?yàn)楹哟驳穆咽阎袥]有遮掩，螞蚱與卵石一色，它們飛得遠(yuǎn)，落下了就再也不好找到，捉它們太難了。看它們的長相，土灰色，給人不干凈的感覺，吃著難以下咽。另外一種不能飛的螞墩子，也是土灰色，雖然體形較大，一看就讓人惡心。但是除了太餓，我們也是不吃的。

螞蚱雖然好吃，但是吃的時(shí)候要注意幾點(diǎn)：

1食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發(fā)黑變質(zhì)的昆蟲堅(jiān)決不吃；

2、兒童最好不要食用螞蚱，因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)還不健全；

3、第一次吃的人可以少量嘗試，以確認(rèn)是否過敏；

4、品嘗時(shí)不要喝酒，飲酒能導(dǎo)致擴(kuò)張血管，加重過敏反應(yīng)；

5、有魚、蝦等食物過敏史的患者盡量不要食用螞蚱食物；

6、無過敏史的人也要預(yù)防食用螞蚱后的過敏或食物中毒，一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、惡心嘔吐等過敏性癥狀，立即就醫(yī)，決不能馬虎大意。

“油炸螞蚱”是天津獨(dú)有的一道特色風(fēng)味小吃，從前，北方的農(nóng)村遭受蝗災(zāi)，老百姓鬧饑荒，天津人對(duì)蝗蟲恨到"剝其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗蟲沒有根除，卻吃出一道有名的特色小吃。如果有機(jī)會(huì)你去逛天津城，不吃油炸螞蚱，那就是一大憾事了。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，把它夾在剛剛烙熟的熱餅里，那真是滿口異香，味道好極了。所以天津衛(wèi)流行著這么一句歇后語，"烙餅卷油炸螞蚱--夾（家）著吃去吧!"光緒年間，鼓樓北"于十"的油炸螞蚱很有名氣，老少皆知。在西門內(nèi)沈家柵欄有一個(gè)擺攤的，哪里的螞蚱炸成通紅色，吃起來味道更好。過了吃蝗蟲的季節(jié)，卻又想吃到這道美食，人們想出了一個(gè)方法，把活螞蚱用開水燙一下，然后曬干或晾干，存放到冬季炸著吃，其味道也非常的鮮美。

每一個(gè)昆蟲都是一個(gè)故事，雖然生命短暫卻刻骨銘心，它們自私頑強(qiáng)甚至猙獰，卻給我們帶來了一份美味。回到兒時(shí)的時(shí)光，再嘗小時(shí)候的味道。

來一個(gè)油炸螞蚱吧。