導讀古人有云：日食三棗，長生不老。足見棗在我們日常生活中的重要性，棗不僅含有豐富的維生素c，鈣，磷，蛋白質等營養物質，而且經常吃大棗對預防缺鐵性貧血，增強人體免....

古人有云：日食三棗，長生不老。足見棗在我們日常生活中的重要性，棗不僅含有豐富的維生素c，鈣，磷，蛋白質等營養物質，而且經常吃大棗對預防缺鐵性貧血，增強人體免疫力，對美容養顏都有一定的療效，同時紅棗是一種藥食同源的食物，中醫認為它能補中益氣，養血安神，適合睡眠不好和久病初愈的人食用。既然紅棗的營養價值這么高，那我們應該怎么吃呢？

古人說得好：七月十五棗兒紅杉，八月十五棗兒落桿。也就是說過了八月十五正是紅棗大量上市的時節，人們也會在這個時節多多少少的買點回家吃，大家知道嗎？對于脾胃弱的人來說，棗如果生吃多了的話，會引起腸胃不適。然而蒸著吃又嫌太麻煩。那我們不如來做醉棗吧，醉棗又稱酒棗是我國北方的一種傳統美食，它不僅維持了棗的色與行，更保存了棗的營養成分，還最大程度的解決了棗的保鮮問題。有人可能就會說做的醉棗不是容易壞，就是儲存的時間太短了，那我們怎么才能做出好吃的醉棗呢？應該怎么做呢？接下來，我和大家詳細的介紹一下，醉棗的制作方法：只要記住這兩點，做的醉棗好吃又補血益氣，保存半年沒問題。

首先我們需要選擇顆顆飽滿的鮮紅棗，

無壞果，無裂紋，外形沒有裂口的，對于顏色沒有過多要求，

但是記住一點，醉棗用的紅棗最好是在樹上摘得，不能是打下來的，否則容易壞。然后把挑好的棗放在清水中，撒上點食鹽和少量的面粉，

鹽可以起到殺菌的作用，面粉可以帶走紅棗表皮的灰塵，在清洗的過程中，把棗的尾部的小尾巴去掉，全部處理干凈之后，

再放在清水中清洗幾遍，全部清洗干凈，撈出控水晾干表面的水分，或者用干的紙巾把表面的水分擦干，

然后把棗倒在干凈的盆中，再倒上高度白酒，酒和棗的比例是1:10，使每一顆棗都均勻的沾滿白酒。

再準備一個無水無油的容器，用白酒擦洗一下里面，然后把沾滿白酒的紅棗放到里面，放滿之后密封，

放在陰涼干燥的地方保存，半個月左右就可以了。酒香棗香相融，甘甜酥脆，風味獨特。再就是開封之后，不要久放，以免因為酒精的揮發，而造成醉棗的變質腐爛。

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