導讀好好吃飯用心生活比什么都幸福。今天為大家帶來的美味蔬菜是紅薯。紅薯是與土豆同樣的一種軟糯主食，最有趣的也是它兩都是埋在地下的。紅薯生吃口感脆甜，煮制后則軟綿....

好好吃飯用心生活 比什么都幸福。今天為大家帶來的美味蔬菜是紅薯。紅薯是與土豆同樣的一種軟糯主食，最有趣的也是它兩都是埋在地下的。紅薯生吃口感脆甜，煮制后則軟綿細膩，是種老少皆宜的蔬菜。它含有淀粉、胡蘿卜素等對人體有益的成分，也具有消食排氣的功效。科普完后，我們就今天的正題吧！

【紅薯面包】

【基本食材】紅薯，雞蛋，面粉，食用油，食鹽，白糖，酵母粉，黑芝麻，葡萄干。

【基本步驟】1.首先我們取出提前準備好的紅薯，然后先將紅薯放入清水中清洗干凈，再用削皮刀把紅薯削皮后再清洗一下，然后用刀橫向將紅薯切成薄片，在紅薯全部切好后裝入一旁的空盤。將其冷水放入蒸鍋中，上鍋后開大火蒸15分鐘。

2 .15分鐘后，我們用筷子插下紅薯，輕松插過時，我們小心地將蒸熟的紅薯取出，放置在旁邊晾涼。然后取出兩顆老母雞雞蛋，打入紅薯盤中并取出一雙筷子將它們攪和均勻后，再用勺子把紅薯壓成紅薯泥備用。壓紅薯泥的時候注意慢點，避免將它弄出盤外。

3.接下來我們重新拿出一個干凈的大碗，在大碗中倒入放置在案板邊的面粉，面粉的量約500g左右，然后我們再向碗中加上一點食用鹽、兩勺白糖，以及適量的酵母粉，最后我們用一雙干凈的筷子將它們攪拌均勻后放置在一旁備用。

4. 下一步我們取出壓好的紅薯泥放入攪拌均勻的面粉中，并用筷子將它們攪成面絮狀。如果這時面粉有點干，我們可以少量多次地加入清水。直至我們將攪拌好的紅薯泥和面粉揉成干濕合適的面團為止，然后在碗上蓋保鮮膜密封發酵至兩倍大備用。

5.接下來我們在案板上撒一點食用油，再取出發酵好的面團，進行按壓排氣。再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，將小面劑按壓揉圓。再將做好的圓面劑子按扁平，放上葡萄干，收口捏緊，將兩頭按壓得薄一點，從一邊卷起來，卷成長條。

6. 這時我們準備好一個較深的容器，并在它內部均勻的刷一層食用油，放入我們卷好的面劑，再次蓋上保鮮膜二次發酵15分鐘左右。取出一個雞蛋，蛋清分離，只要蛋黃將其攪拌均勻，然后將蛋黃液均勻的涂抹在面團上面，然后撒上黑芝麻。

7.在做好商一部后，我們取出保鮮膜將其密封后，放入蒸鍋上。注意我們這里一定要冷水下鍋，開大火蒸50分鐘。時間到后關火燜2分鐘。然后將面包取出，稍微放涼后脫模。一道美味的紅薯面包就做好了，吃起來暄軟香甜，營養美味。這一期我們的美食分享又該結束了，喜歡烘焙家中又沒烤箱的朋友們，可以行動起來試試這個無烤箱版的紅薯面包吧！

【愛心小貼士】

1. 紅薯切片時盡量薄一點，更易蒸熟；
2. 上蒸鍋時必須用保鮮膜密封，放置蒸汽掉入；
3. 密封時用保鮮膜，可以更好的醒發面團。

今天的家常美食就完成了。感謝各位小伙伴們的觀看，喜歡的朋友們可以嘗試做一下，成功后歡迎大家分享成品。謝謝大家幫忙點贊和關注哦！明天我們再相遇了，謝謝大家！