導(dǎo)讀導(dǎo)語：芹菜別再炒著吃，教你花樣做法，鮮香味美營養(yǎng)高，我家一周吃3次在老百姓的餐桌上，芹菜多是被用來做炒菜的一種食材，芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等，都....導(dǎo)語：芹菜別再炒著吃，教你花樣做法，鮮香味美營養(yǎng)高，我家一周吃3次

在老百姓的餐桌上，芹菜多是被用來做炒菜的一種食材，芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等，都是很家常的做法，而其實對于芹菜這樣的好食材，僅限于炒制便有些浪費(fèi)了，其實我們完全可以換著花樣烹飪芹菜，這次要分享給大家的便是一道花樣做法，不炒、不煮不做餃子餡，而是將其上鍋一蒸便能吃，鮮香味美營養(yǎng)還高，其實這個做法可以改掉很多人習(xí)慣扔掉芹菜葉子的習(xí)慣，與其浪費(fèi)還不如做成菜，好吃還營養(yǎng)，我家一周最少吃3次，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

蒸芹菜葉子的做法：

備用食材：芹菜葉子700克，面粉適量，食用油適量，辣椒油適量，芝麻油適量，蒜泥適量，蠔油適量，香醋適量，蒸魚豉油適量，鹽適量；

制作過程：第一步，首先將芹菜葉子準(zhǔn)備好需要的量，其實稍微用點(diǎn)芹菜桿也可以，多了口感就不好了，芹菜葉子清洗干凈后，需要充分瀝干其中的水分，可以選擇在頭一天晚上洗凈晾干，第二天可以直接烹飪；

第二步，瀝干水分的芹菜葉子，切成小段，然后淋入適量的食用油，將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤傧蚴⒂星鄄巳~子的容器中，撒上一層干面粉，使得芹菜葉子可以充分沾裹上面粉；

第三步，在鍋中添上水，待水煮開后，蒸屜鋪上一張濕布子，將拌上油以及干面粉的芹菜葉子放入在其中，大火開始蒸制，差不多5分鐘的時間，即可關(guān)火，盛出在容器中，用筷子攪拌均勻；

第四步，下面調(diào)一碗料汁，大蒜剝皮后，剁成蒜泥放入一個小碗中，加上芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油和香醋，用筷子攪拌均勻，嘗一下咸淡，再決定加鹽的多少；

第五步，調(diào)好料汁后，澆在蒸好的芹菜葉子上，拌勻后，即可享用，芹菜的香味撲鼻而來，夾一筷子放入口中，香軟真好吃。

烹飪小技巧：1、芹菜中含有的鐵元素，比番茄要多出20倍，可以很好為人體補(bǔ)充鐵元素，而另外芹菜又是一種藥食皆佳的食材，適當(dāng)吃對于清熱祛風(fēng)、健胃、清腸等都有很好的幫助，而且在干燥季節(jié)吃，還可以幫助潤肺止咳，效果很不錯，所以對于芹菜這樣的食材，我們當(dāng)然需要多學(xué)習(xí)幾種不同做法，在干燥的季節(jié)，還是要以少油為主，炒菜改為蒸菜，不僅不會上火，口感還好的沒話說。

2、小編有話說，蒸芹菜有技巧，首先芹菜葉子清洗干凈后，一定要充分晾干其中的水分，否則后續(xù)拌面粉的時候，容易變得黏糊，粘成一團(tuán)；其次，芹菜葉子在裹面粉之前，拌上點(diǎn)食用油，可以保證芹菜蒸出來的色澤是翠綠的，而且還可以防粘；最后，蒸制芹菜葉子的時候，注意是水開后放入，并且大火蒸制，既可以保證芹菜的口感，又可以防止?fàn)I養(yǎng)的流失。芹菜別再炒著吃了，用這個新做法，上鍋一蒸，鮮香味美做法還簡單，小編非常建議大家學(xué)著做。

如果你認(rèn)為芹菜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！