導(dǎo)讀虎皮青椒虎皮青椒這道菜大家一定都非常熟悉，它氣味清香，口感鮮嫩，是一種頗受歡迎的大眾化美食。青椒中含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對人體有非常多的好處。....

虎皮青椒

虎皮青椒這道菜大家一定都非常熟悉，它氣味清香，口感鮮嫩，是一種頗受歡迎的大眾化美食。青椒中含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對人體有非常多的好處。此外，青椒還有非常高的藥用價(jià)值，有散寒，開胃消食的功效。

虎皮青椒

虎皮青椒的做法其實(shí)很簡單，當(dāng)然它的制作原料也非常便宜，幾塊錢買點(diǎn)青椒就能夠做成這樣一道美食。不過雖然它的做法簡單，但是還是有不少朋友反饋說做不出虎皮的效果。所以，今天小董就給大家分享一下做這道美食的方法和技巧，喜歡的朋友可以在家里試一下，下面就來看一下具體步驟。

虎皮青椒

1、先將青椒清洗干凈，如果不喜歡吃辣的話，可以把青椒里面的莖和籽去掉，然后再用清水沖洗一遍。青椒太長可以從中間切開，之后瀝干水分備用。

虎皮青椒

2、將蒜拍碎，剁成蒜末備用。下面開始調(diào)料汁，碗中倒入兩勺生抽，一勺香醋，放半勺鹽，半勺糖提鮮，少量雞精，半勺十三香，再加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颉＿@些調(diào)料可以根據(jù)自己的口味添加，不喜歡的可以不加。

虎皮青椒

3、鍋中倒入少量的油，待油溫至四成熱時(shí)，將青椒放入鍋中。然后用鍋鏟輕輕按壓青椒，不停的翻動(dòng)并使青椒均勻受熱，直到兩面煎出虎皮皺紋，煎至青椒變軟快出水就可以盛出來了。

虎皮青椒

4、另起一口鍋，鍋中倒入少量的油，油熱之后放入蒜末，炒香之后放入青椒翻炒均勻，然后沿鍋邊淋入料汁，翻炒入味，待湯汁變濃稠后就可以出鍋裝盤了。

虎皮青椒

這樣一道簡單又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米飯或者饅頭，越吃越過癮。

虎皮青椒

【小貼士】

要想青椒不變色并且?guī)в谢⑵ばЧ⒁庀旅鎺讉€(gè)小細(xì)節(jié)就可以了。

（1）清洗青椒后要瀝干水分，否則煎的時(shí)候容易導(dǎo)致青椒變色。

（2）熱鍋四層油溫時(shí)開始煎青椒，小火慢慢煎，這樣青椒不會(huì)變黃也不變黑，并且炸出來虎皮效果也非常好看。

上面介紹的這些就是我做虎皮青椒時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區(qū)留言討論。