導讀酸辣里脊肉的做法將里脊肉切塊加料酒，鹽，胡椒粉，姜末，腌制30分鐘左右（可加入少許食用油，不但防止炸制過程中濺油，還可以增加肉的鮮嫩度呢！）將提前泡好的水淀....

酸辣里脊肉的做法

1. 將里脊肉切塊加料酒，鹽，胡椒粉，姜末，腌制30分鐘左右（可加入少許食用油，不但防止炸制過程中濺油，還可以增加肉的鮮嫩度呢?。⑻崆芭莺玫乃矸矍宓舳嘤嗨?，拌入肉中抓勻。

2.輔材裝盤

3.準備空碗一只，加入料酒，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，清水，水淀粉適量，（注意哈：勾芡不宜過稠哦?。?/p>

4.炒鍋加油，炸制肉塊微黃撈出，調高火溫將肉塊入鍋復炸一次乘出備用。

5.鍋中留油加入蔥，姜，蒜大火爆出香味，加入輔材（非常喜歡食物此刻的色彩，鮮艷且溫潤）倒入芡汁，燒開后加入炸好的里脊肉。妥啦妥啦！

小貼士

淀粉至少泡制一小時，更多時間的和水分融合，才能更好的增加酥皮的口感哦