<span class="answer">導讀</span>馬上就到了清明小長假了，陽春三月，最適合踏青，想必很多朋友都已經早早做好了出游的計劃，領略陽春三月，草長鶯飛的美好春光。春天的野外，不僅有各種花花草草，各種....<p>馬上就到了清明小長假了，陽春三月，最適合踏青，想必很多朋友都已經早早做好了出游的計劃，領略陽春三月，草長鶯飛的美好春光。</p><p>春天的野外，不僅有各種花花草草，各種野菜也正鮮嫩，對于吃貨們來說，可不要錯過這大自然一年一次的饋贈喲！</p><p>今天給大家介紹的這道美食，是美美的最愛，每年春天，我隔三差五就要做一大鍋！用到的食材，便是周末?野?外的收獲，不花一分錢，原汁原味最是香！</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/29809aa4fb6c4e7694862509bcba0021.jpg"/></p><p>?陽春三月，正是一年中艾草最鮮嫩的季節，在美美的老家，大家紛紛開始采摘新鮮艾草做成各種美味。俗話說得好：“家有三年艾，疾病不再來”，艾草確實是一味藥食同源的好藥材，</p><p>艾草全草可以入藥，具有很高的藥用價值，因而有著“百草之王”的美稱。</p><p>艾草味苦，辛，性溫，可以溫經止血，散寒止痛，安胎止崩。還可以調理女性月經，改善經期黑血、宮寒的情況，對婦科疾病有著比較好的效果。</p><p>艾草有散寒祛濕的作用，因此可以幫助驅除體內的濕寒之氣，可以幫助調和陰陽、溫通經絡。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/224d1992c6be4872bd53e4f9181b3a64.jpg"/></p><p>? 每到春天，艾草鮮嫩的時候，很多地方都有用艾草做美食的習慣，艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等的食譜，春天吃點，可以有效增強人體對疾病的抵抗能力。</p><p>春天適合多吃點粗糧，美美獨創的這道用艾草做的粗糧早餐，淡淡的清香，柔軟的口感，得到了家人的一致喜歡！這金黃的色澤，是不是很誘人呢？快立夏了，這美味要抓緊吃，隔三差五蒸一鍋，對女人尤其好！</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a3585a539e1643ad93108317b19d2c09.jpg"/></p><p>? 【玉米面艾草窩頭】</p><p>主料 細玉米粉100克 面粉100克 玉米粒100克 艾葉100克 小蘇打3克</p><p>輔料 鹽2克 溫水93克</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/eff2ca5c914a457d8c7724e56cd6f90d.jpg"/></p><p>?艾葉洗干凈，在開水中焯一下撈出。用涼水沖涼后擠干水，燙好后立刻降溫，防止顏色變黃。將處理好的艾葉擠干水分切碎。</p><p>因為艾草的季節性太強，所以我每年春天都要采摘很多，汆燙好后擠干水分放入冰箱冷凍起來，這樣一年都能吃到噴香的艾草美食了。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4af2bae5df334b8cb5829c8fa2293255.jpg"/></p><p>? 玉米粒粒也切成碎末。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d7ae87453a1444c4a124cc816cc8a612.jpg"/></p><p>? 面粉，細玉米粉，熟玉米碎，艾草混合在一起。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/db96796b97d241e7982d38d8b4dfa57e.jpg"/></p><p>? 加入鹽和小蘇打，拌勻。加入溫水，先用筷子攪拌，簡單地混合。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/538fdee20a2845c2a238c1bf63ce0199.jpg"/></p><p>? 再用手揉成面團，醒10分鐘左右。（用的是泡打粉，所以不必長時間發酵。）</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3dd987cd222b40158b27cca2904cf2db.jpg"/></p><p>? 醒好的面團，分成均等的小面劑子，揉圓，做成窩頭形狀。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b1048c9ecf7d476a9af3310ce06310a7.jpg"/></p><p>? 做好的小窩頭碼放在刷了油的盤子里。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5dcb7b9378e3490aad5c81a2b7e5f0fc.jpg"/></p><p>?涼水下鍋，水開后蒸15分鐘就可以了。</p><p><img alt="夏天怎么上蒸下煮（快立夏了美味要抓緊吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/80adcc7f04f94c49bd84be1e0e5f9d65.jpg"/></p><p>?小貼士：</p><p>這個季節的艾草非常鮮嫩，嫩尖和莖稈都可以食用。如果不想吃到艾草，也可以用料理機打成泥。個人更喜歡切碎，做出來的面食顏色更漂亮。</p><p>艾草燙好后迅速放入涼水中冷卻，能保持嫩綠的顏色。蒸好后不要燜，防止芹菜葉變黃。</p><p>泡打粉不要放太多，一點點就可以讓口感變得蓬松了。玉米顆粒的加入讓窩頭變得更清爽多汁，淡淡的玉米香味，一口下去汁水充滿 口腔，味道特別鮮美。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！