導(dǎo)讀2根黃瓜切一切，2張干豆皮燙一燙，不用煮，再加上4種調(diào)味料簡(jiǎn)單拌一拌，每天都要做一盤(pán)，拌少了不夠吃！要說(shuō)我家最受歡迎的涼菜，肯定就是這道黃瓜拌豆皮了，出鏡率....

2根黃瓜切一切，2張干豆皮燙一燙，不用煮，再加上4種調(diào)味料簡(jiǎn)單拌一拌，每天都要做一盤(pán)，拌少了不夠吃！要說(shuō)我家最受歡迎的涼菜，肯定就是這道黃瓜拌豆皮了，出鏡率太高了。沒(méi)辦法，就是愛(ài)吃，所以我家的一日三餐里，經(jīng)常能見(jiàn)到它，每次都要拌多一點(diǎn)，因?yàn)樯倭司筒粔虺粤耍蛨D中這一盤(pán)，多爸一個(gè)人就能吃完了。

天氣越來(lái)越熱了，每天吃飯都少不了拌個(gè)涼菜，我家常用的4種調(diào)味料，基本就是鹽、香油、生抽醬油、紅油辣子，如果給孩子吃，就不放紅油辣子，做成免辣的。有時(shí)候放點(diǎn)香醋，也是看不同的食材，像這種豆皮，可以放醋，也可以不放醋。來(lái)看看我是怎么拌的吧！

【黃瓜拌豆皮】

【準(zhǔn)備原料】：黃瓜2根、干豆皮2張、洋蔥、生抽醬油、鹽、香油、紅油辣子；

【食譜制作過(guò)程】：

1、黃瓜洗凈后去皮，我用的這種是旱黃瓜，比較小的那種，所以用了兩根；

2、把黃瓜先切薄片，再切成黃瓜絲，粗細(xì)隨意；

3、干豆皮兩張，這種是干的油豆皮；

4、把干豆皮放到小盆里，倒入燒開(kāi)的沸水，很快豆皮就變軟了，顏色也會(huì)發(fā)白；

5、把豆皮疊起來(lái)，切成條，粗細(xì)隨意；

6、把切好的黃瓜絲、豆皮絲放到一個(gè)大碗里，剛好還有點(diǎn)洋蔥，也切成細(xì)條狀一起放進(jìn)去了，涼拌菜里加點(diǎn)洋蔥還是挺好吃的；

7、放一點(diǎn)鹽，口味咸淡請(qǐng)自己調(diào)節(jié)鹽的用量；

8、放一勺生抽醬油，生抽醬油主要是為了提鮮，不用太多；

9、加一點(diǎn)香油；

10、再放一勺紅油辣子，有人說(shuō)辣椒是涼菜的靈魂， 確實(shí)，多放一勺辣椒油，會(huì)感覺(jué)好吃很多，而且拌出來(lái)的涼菜顏色也好看；

11、用筷子拌均勻就可以了倒入盤(pán)中，端盤(pán)上桌了！

一盤(pán)美味的涼拌菜就做好了，黃瓜拌豆皮，好吃又好做，簡(jiǎn)單易學(xué)，開(kāi)胃下飯，天氣熱了，涼拌菜做起來(lái)吧。黃瓜和豆皮都是營(yíng)養(yǎng)豐富的好食材，也是好搭檔，尤其是豆皮，色澤金黃，油光發(fā)亮，綿密細(xì)膩，入嘴柔嫩爽口，特別好吃。

拌涼菜的調(diào)味品也十分常見(jiàn)，不知道小伙伴都有什么拌涼菜的小秘方，歡迎分享，一起交流交流吧！

感謝您的閱讀，我是多媽?zhuān)矚g分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的食材制作健康、營(yíng)養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇仯穱L各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂(lè)趣！