導讀以前不太愛吃放了團粉和雞蛋花兒的打鹵面，嘿！這回不一樣用料手搟面500g五花肉150克圓茄子1個西紅柿1個雞蛋1個蒜3瓣姜2片鹽少許紅燒醬油少許淀粉4勺料酒....

以前不太愛吃放了團粉和雞蛋花兒的打鹵面，嘿！這回不一樣

用料

手搟面 500g

五花肉 150克

圓茄子 1個

西紅柿 1個

雞蛋 1個

蒜 3瓣

姜 2片

鹽 少許

紅燒醬油 少許

淀粉 4勺

料酒 少許

大料 1瓣

油 少許

干辣椒 1個

做法步驟

1、所有食材

2、五花肉切丁

3、茄子切丁

4、西紅柿削成小塊

5、鍋中放油

6、油熱后放大料和干辣椒爆香

7、放入五花肉，五花肉提前用料酒和淀粉腌過

8、肉變色后放入蒜片和姜絲，蔥沒有啦，放料酒去腥

9、放入切丁，翻炒均勻

10、放入西紅柿

11、翻炒均勻，放鹽、紅燒醬油、料酒翻炒

12、放入開水燉煮

13、茄子和肉軟爛后，放入淀粉水，雞蛋提前打散倒入鍋中

14、面條煮好后澆在上面，再來一瓣蒜

15、香

小貼士

1，茄子丁盡量切大一點的塊，一煮會軟 2，淀粉要多放些，湯汁濃稠，裹住面好吃。3，醬油用紅燒的，色重也好看。