導(dǎo)讀這兩天，隨著雨雪天氣，咱們賓川正式進(jìn)入了寒冬。在這樣冷冰冰的日子里，如果能品嘗到一杯地道的熱咖啡，那是一件多么令人愜意的事。對(duì)于咱們賓川人來說，無論是有著百....

這兩天，隨著雨雪天氣，咱們賓川正式進(jìn)入了寒冬。在這樣冷冰冰的日子里，如果能品嘗到一杯地道的熱咖啡，那是一件多么令人愜意的事。對(duì)于咱們賓川人來說，無論是有著百年歷史中國(guó)最古老的朱苦拉咖啡，還是充滿著異域風(fēng)情的二對(duì)咖啡，或是遍布大街小巷的各種咖啡店，無不向人們?cè)V說著賓川人與咖啡的不解情緣。

對(duì)于許多遠(yuǎn)道而來的客人們來說，到賓川休閑旅游，有幾件事是不得不做的，比如說，游覽雞足山，品嘗海稍魚、采摘賓川水果，喝一杯地道的小?？Х取?/p>

而說到咖啡，相信賓川人第一個(gè)想到的就應(yīng)該是二對(duì)咖啡了。所以說，如果到賓川，沒有品嘗到一杯地道的二對(duì)咖啡，多少也是一種遺憾。今天，咱們美食賓川行的第八站，就讓小編帶大家一起去重新認(rèn)識(shí)這個(gè)有著30多年歷史，在無數(shù)人心中留下難忘回憶的咖啡老店——二對(duì)咖啡

二對(duì)咖啡坐落于賓川縣金牛鎮(zhèn)柳家灣華僑社區(qū)二隊(duì)，庭院內(nèi)綠樹環(huán)繞，清幽雅靜充滿異域風(fēng)味，不失為一處朋友與家人之間聚會(huì)交談，休閑納涼之地。

說起二對(duì)咖啡，想必很多人都已經(jīng)非常熟悉了，但對(duì)于這家咖啡老店的由來卻少有人知。其實(shí)二對(duì)咖啡最初的名字是叫“合意來小賣部”，它是由越南歸僑冼錦華和妻子兩人于1985年在當(dāng)時(shí)的太和華僑農(nóng)場(chǎng)開設(shè)的一家雜貨鋪，令人意想不到的是這家小店最初經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容不是咖啡，而是早點(diǎn)。

冼錦華回憶說，當(dāng)時(shí)農(nóng)場(chǎng)供銷社里供應(yīng)著生咖啡豆，那時(shí)喝咖啡可沒有現(xiàn)在這么方便，需要自己烘焙、自己煮。由于冼錦華從小在越南的咖啡一條街長(zhǎng)大，回國(guó)后，他依然保留了喝咖啡的習(xí)慣。后來隨著身邊的朋友都喜歡來他的早點(diǎn)鋪喝咖啡，他就開始慢慢地嘗試著賣起咖啡來。

冼錦華的女兒冼連美回憶，那時(shí)的咖啡很便宜，一杯只賣3角錢，最初來這里喝咖啡的人大多是農(nóng)場(chǎng)里的歸僑僑眷。記憶最深的就是，每天都會(huì)有很多叔叔伯伯們打早就來吃早點(diǎn)、喝咖啡，然后才出門干活。

喝咖啡對(duì)于現(xiàn)在的很多人來說只不過是一種普通的休閑方式，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的條件來說，能夠在離家那么遠(yuǎn)，條件又那么艱苦的地方喝到一杯咖啡是一件挺“奢侈”的事。一杯咖啡承載的不僅僅只是思鄉(xiāng)之苦，更是對(duì)未來和新生活的美好希冀。

漸漸地，二對(duì)咖啡的名氣開始在當(dāng)?shù)芈齻鞑ラ_來，特別是農(nóng)場(chǎng)附近建起了糖廠后，糖廠的員工們和附近的人們成為了這里的常客。冼連美說，每天只要一下班，人們就會(huì)騎著“二八”自行車三三兩兩的前來，要上一杯咖啡，點(diǎn)上一盤瓜子，然后就開始天南海北的閑聊起來，他們覺得這種生活花錢又不多，又能夠排解一天的工作勞累，實(shí)在是一種不錯(cuò)的休閑方式。30年的時(shí)光，抹不去青春的回憶，二對(duì)咖啡陪伴著大家從工作、到戀愛、到結(jié)婚、到生子，歲月在這里留下了匆匆的腳步，卻沒有改變?nèi)藗儗?duì)二對(duì)咖啡不變的情懷。

隨著時(shí)間的推移，二對(duì)咖啡也從最初的夫妻店慢慢發(fā)展成為一家眾人皆知的咖啡老店，因?yàn)閺拈_店之處就一直位于農(nóng)場(chǎng)二隊(duì)，因此大家都習(xí)慣將它稱為“二隊(duì)咖啡”。后來，冼錦華夫妻倆覺得，既然大家都已經(jīng)接受”二隊(duì)咖啡“這個(gè)名字，那就干脆這樣叫吧。不過，夫妻倆把”二隊(duì)“改成了”二對(duì)“，寓意為“在對(duì)的時(shí)間，喝對(duì)的咖啡”。

由于冼錦華來自越南，所以最初的二對(duì)咖啡在制作工藝上保留了很多越南傳統(tǒng)咖啡的制作方法，比如說碳烤咖啡、滴壺過濾等..

三十年來，盡管二對(duì)咖啡在原有基礎(chǔ)上經(jīng)過了多次改良，但他們至今仍堅(jiān)持許多傳統(tǒng)工藝和制作方法，目的就是為了最大限度的保留著咖啡原有的味道。

時(shí)光在變，但人們對(duì)二對(duì)咖啡的情感不變

孩子們一天天的長(zhǎng)大，但他們?nèi)耘f從父輩那里延續(xù)著對(duì)二對(duì)咖啡不變的情懷

三十年的堅(jiān)持，讓二對(duì)咖啡成為了賓川一張靚麗的名片

如今的二對(duì)咖啡早已不是一杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的咖啡，它更是賓川人對(duì)過去生活的一段特殊記憶和文化符號(hào)。這段記憶并沒有隨著時(shí)間的推移而漸漸淡去，相反，它如同咖啡一樣愈久愈濃厚醇香

如果說一家老字號(hào)要想保持長(zhǎng)青，關(guān)鍵在于傳承和發(fā)展。無傳承不叫老字號(hào)，無發(fā)展沒有新生命。而這次，這份傳承的責(zé)任落在了冼錦華的小兒子——冼連友身上。

這個(gè)從小就在咖啡的環(huán)境里熏陶長(zhǎng)大的“僑二代”，之前在外打過工，吃過苦，也見識(shí)了許多世面，后來，冼連友回到了家鄉(xiāng)，并在今年10月，在縣城新中醫(yī)院附近開了一家二對(duì)咖啡的新店。

冼連友開辦的這家二對(duì)咖啡新店，盡管還是沿用了二對(duì)咖啡的名字，但從裝修的風(fēng)格和消費(fèi)的體驗(yàn)來講卻與老店完全不同。在許多人看來，這完全打破了大家印象中對(duì)二對(duì)咖啡的傳統(tǒng)觀念，也有人擔(dān)心，在這樣的環(huán)境里還能喝到原來的味道么？

也許是觀念差異，身為年輕人的冼連友覺得，喝咖啡早已不是一種簡(jiǎn)單的休閑解暑的飲料，更是一種情調(diào)和一種新的生活方式。

冼連友覺得，任何事物都是在發(fā)展變化的，有的東西需要堅(jiān)持，有的東西則需要適時(shí)改變。就比如二對(duì)咖啡，它的味道無論經(jīng)歷多久都是不會(huì)變的，但喝咖啡的環(huán)境和服務(wù)理念卻需要不斷的改變，這也是他覺得二對(duì)咖啡文化之所以能夠延續(xù)下來的精髓，那就是——”在對(duì)的時(shí)間 喝對(duì)的咖啡“

他說，如果我們能用相同或者更少的消費(fèi)，卻能在更好的環(huán)境下享受滋味不變的二對(duì)咖啡，這難道不是一種進(jìn)步么?其實(shí)，喜歡舒適，喜歡情調(diào)，喜歡優(yōu)雅的環(huán)境并不只是年輕人的專利，只要是美好的東西，我們都應(yīng)該堅(jiān)持！

正因如此，所以每當(dāng)有新的客人到來時(shí)，冼連友都希望人們能從中收獲一份從容的閑適與淡雅，找到和原來二對(duì)咖啡一樣的滿足與收獲。

為了更貼地氣，新的二對(duì)咖啡店里除了有各式咖啡以外，還有許多適合賓川口味的小吃。

他希望，新的二對(duì)咖啡所要打造的并不是高端、昂貴的消費(fèi)體驗(yàn)，而是一家切切實(shí)實(shí)的大眾消費(fèi)場(chǎng)所，讓所有一直喜愛、關(guān)注二對(duì)咖啡的人們，能夠在新的環(huán)境下，享受更好的咖啡體驗(yàn)。

美食地址：賓川縣全球通大道與金川路交叉口（新中醫(yī)院往東200米）

13608721405（冼連友）

“當(dāng)慵懶的陽(yáng)光透過櫥窗，暖暖的掠過臉頰，手中的湯匙輕輕攪拌，將那些過往的歡樂與憂傷都慢慢地融進(jìn)暖暖的咖啡里，在一片萬籟俱寂中慢慢念想，最后把一杯咖啡喝得悠深綿長(zhǎng)”

——咖啡，一份冬日里最溫暖的陪伴

小編有話說：

30年的傳承與創(chuàng)新，造就了二對(duì)咖啡。”在對(duì)的時(shí)間 喝對(duì)的咖啡“這就是二對(duì)咖啡的味道~~~怎么樣，天冷了，來杯熱騰騰的咖啡吧，如果你愿意，那么，我在二對(duì)咖啡等你！！!~~~

饕餮蒼天/圖文