導讀大家好！(*￣︶￣)！很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大家見面！今天我做的還是一道與“芋頭”有關的素食菜品——“糖醋油條釀芋頭”，希望大家能夠喜歡。....

大家好！(*￣︶￣)！

很高興又能在“一日一素”的“美食圖文”和大家見面！

今天我做的還是一道與“芋頭”有關的素食菜品——“糖醋油條釀芋頭”，希望大家能夠喜歡。

在這里，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到“一日一素”的小廚房，或許就能找到一款對您口味的素味佳肴。

昨天發了“芋頭小煎餅”的文章，今天不禁又有了新的想法。之前在網上總是看到關于“糖醋油條”的文章，說是天王劉德華愛吃的素食菜品，我想著能不能蹭蹭熱度？

雖然這道糖醋油條已經被網友們做了千百遍，但是幾乎八成以上都是一個套路。我想著怎么也得來點新意，于是就有了這道“糖醋油條釀芋頭”的菜肴！希望能給朋友們的食譜中再添一筆。

好了，今天閑話不多，主要還是看看我制作的過程吧！

食材準備：芋頭、油條、青椒

調味：鹽、糖、醋、生抽、番茄沙司、料酒、玉米淀粉

步驟：

1、芋頭去皮洗凈，切成薄片，上蒸鍋蒸爛。（我用的擦菜板，簡單方便。芋頭薄片容易成熟，還省氣。）

2、青椒切成菱形塊備用。

3、油條切成小段，而后用剪刀從中間剪開，備用。

4、芋頭成熟，搗成泥，而后添加到準備好的油條段中。

5、電餅鐺刷底油，將釀好芋頭泥的油條，沾一點淀粉，放入電餅鐺煎制一下。這樣做可以有效封住芋頭泥，并且形成一層焦殼，同時經過電餅鐺煎制，油條也會變脆。（我就是為了省油，少吃點油(*^▽^*)。如果朋友們覺得過油炸一下更好，也可以過油。）

6、油條芋頭泥煎制好盛出備用。

7、調配碗芡：適量鹽，三勺糖、一勺半料酒、一勺半生抽、兩勺醋、一勺玉米淀粉、三分之一的清水、一點點香油。

8、起鍋燒油，加入兩勺番茄沙司炒出紅油，加入青椒翻炒，而后加入碗芡，燒制糊化。

9、下入釀好芋頭泥的油條，快速翻炒幾下，出鍋裝盤。

以上就是我制作的糖醋油條釀芋頭。【所有圖片無修飾，都是手機原照片】

這道菜出鍋裝盤的時候，我就有點忍不住了。油條的焦脆加上，軟糯的芋頭泥，我想想就流口水。于是出鍋后，第一時間品嘗了，非常好吃！于是就迫不及待地想推薦給大家，希望大家能夠喜歡。

好了，今天就到這里，朋友們如果喜歡，可以幫忙轉發、收藏或留言評論，以示鼓勵！謝謝大家！(#^.^#)