導讀現在正是冬天，又是蘿卜大量上市的季節，蘿卜的價格在冬天非常便宜，而且它也是我們經常吃的一種蔬菜。蘿卜可以做成很多美食，可以炒著吃，燉著吃，腌著吃。今天就來跟....

現在正是冬天，又是蘿卜大量上市的季節，蘿卜的價格在冬天非常便宜，而且它也是我們經常吃的一種蔬菜。蘿卜可以做成很多美食，可以炒著吃，燉著吃，腌著吃。今天就來跟大家分享一個蘿卜腌著吃的做法，腌蘿卜條。這樣做出來的腌蘿卜條特別清脆，口感很好。而且吃起來味道是香辣入味的，開胃下飯。這樣的腌蘿卜條搭配著米粥，面條吃，別提有多爽了，一起來看一下腌蘿卜條具體的烹飪步驟吧。

【腌蘿卜條】

【制作食材】白蘿卜，食鹽，食用油，花椒，香葉，生抽，陳醋，大蒜，小米辣，白糖

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是腌蘿卜條，這樣做出來的腌蘿卜條，吃起來香辣清脆，開胃又下飯，非常好吃。咱們一起來準備一下腌蘿卜條的烹飪食材吧，先準備1~2根白蘿卜，適量的食鹽，食用油，食用油可以稍微多一點，接著再準備一小撮花椒，3~5片香葉，50克生抽，陳醋，8~10粒大蒜，適量的小米辣，喜歡吃辣的朋友就多準備一點，最后再準備適量的白糖即可。接下來一塊開始腌蘿卜條的烹飪吧。

2、先將白蘿卜取出，把它放在水中浸泡一下，接著將其清洗干凈取出放到案板上，切頭去尾，切完頭和尾之后咱們再將它切成小段，然后將白蘿卜切成合適大小的長條，喜歡吃粗一點的就切得粗一點，喜歡吃細一點的就切得細一點，但不要過細或過粗。

3、白蘿卜條切完之后咱們將它放到一個大碗中加上適量的食鹽，然后抓拌均勻，然后將它放到一旁腌制三個小時。三個小時的時間很快就到了，咱們將腌好的蘿卜條放在紗布中，然后收緊封口，用力擠干水分。

4、蘿卜條擠干水分之后咱們將它放在案板上攤平整，放在有陽光的地方晾曬一個小時，這樣可以使蘿卜條的口感變得非常好。蘿卜條晾曬上了之后咱們再來做一個料汁。在鍋中放上適量的食用油，把準備好的花椒和香葉放進去，先炸出它們兩個的香味。

5、香味出來了之后咱們向里面放入50克生抽，50克陳醋，接著用大火將它們燒開。鍋中的生抽和陳醋煮開以后先關火，然后放到一旁晾涼待用。把準備的大蒜拍碎切末放在碗中備用，接下來再把小米椒切碎放入碗中備用。

6、晾干水分的蘿卜條放在碗中，加入小米辣和蒜末，然后放上一點白糖，接著倒入已經徹底晾涼的料汁。倒入料汁之后咱們用勺子將它們翻拌均勻，然后裝在一個無水無油可以密封的容器中，將它放到一旁腌制兩個小時就可以吃了。美味的腌蘿卜條就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、調好的料汁一定充分晾涼到室溫再將它倒入到蘿卜條中。

2、如果一次做得比較多，在取用蘿卜條的時候，一定要用無水無油干凈的筷子。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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