導讀用這3樣調面糊，炸魚炸肉炸菜都好吃，又香又酥脆，過年用得上以前過年，都是回婆婆家過的，我們兩個都不用準備很多東西，買點水果零食什么的，像那些炸貨，都是公婆做....用這3樣調面糊，炸魚炸肉炸菜都好吃，又香又酥脆，過年用得上

以前過年，都是回婆婆家過的，我們兩個都不用準備很多東西，買點水果零食什么的，像那些炸貨，都是公婆做的，外酥里嫩，咸香可口，我們回來的時候還能帶不少。

這兩年因為疫情原因，也回不去了，我們一家只能自己準備年貨過春節了，買的東西多了，還要油炸，本以為油炸東西可簡單了，但是真等做過一次才知道，其實沒有那么簡單的。

不管是炸的肉魚還是蘑菇香椿，口感軟趴趴的，吸油很嚴重，大人孩子都不愛吃，后來請教過才知道，原來油炸東西的時候，調面糊這個步驟很重要，換句話說，面糊調好了，炸好的東西才好吃，面糊調的不好，多好的東西也不會好吃。

今天呢，想把調面糊正確又好吃的做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著嘗試一下，是一位大廚教給我的，做法簡單，不管是炸魚炸肉還是炸菜，又香又酥脆，馬上過年了，用得上。

調面糊的做法：

過年要油炸的東西有很多，咱們可以一次性把面糊多準備些，這樣就不用準備第二次了，不過需要大家注意的是。

肉魚這些東西的腥味重，蔬菜沒有腥味，所以大家可以先油炸蔬菜，然后炸肉，最后再炸魚，這樣其他的食物就不會沾染腥味了。

拿幾個雞蛋打入干凈的碗里，用筷子打勻成細膩的雞蛋液，不需要加清水，往里面倒入適量的面粉和淀粉。

面粉和淀粉的比例按照一比一就可以，可以提前混合好，然后一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的面糊。

就這樣面糊就調好了，然后就可以把蔬菜還有肉魚一次放進去，保證均勻的包裹上一層，就可以下鍋油炸了。