導(dǎo)讀很多人都會(huì)有獨(dú)處的時(shí)間，有可能離開家鄉(xiāng)去打拼的奮斗者，有可能追求獨(dú)立自由的打工人，也有可能子女成年獨(dú)自居住的家庭主婦，我想每一個(gè)朋友都會(huì)有獨(dú)處的時(shí)間，這樣就....

很多人都會(huì)有獨(dú)處的時(shí)間，有可能離開家鄉(xiāng)去打拼的奮斗者，有可能追求獨(dú)立自由的打工人，也有可能子女成年獨(dú)自居住的家庭主婦，我想每一個(gè)朋友都會(huì)有獨(dú)處的時(shí)間，這樣就會(huì)遇到一個(gè)人吃飯的情形。不知道大家一個(gè)人在家吃飯?jiān)鯓犹幚砟兀渴欠耠S便吃點(diǎn)零食頂肚子？是否點(diǎn)外賣解決吃飯問題？還是用心給自己做頓可口的飯菜呢？

這段時(shí)間，周一到周六我丈夫都要去單位上班，中午都是我一個(gè)人在家吃飯。以前我一個(gè)人吃飯，我會(huì)用肉類和蔬菜搭配著煮面條，花十多分鐘就能吃上午餐。可是，我看很多文章都說：“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。”午餐吃得不夠飽，晚餐就要多吃一些，為了吃得更健康，我想午餐還是要認(rèn)真給自己做一頓可口的飯菜。

這些就是我一個(gè)人的午餐，分別有鮮蝦西紅柿湯、紅燒茄子和雜糧飯。我習(xí)慣了每一頓飯都要有湯水，吃飯前喝一小碗湯，按照廣東人的說法就是滋潤(rùn)一下，那幾口湯水會(huì)讓人有一種幸福感。當(dāng)我不想花時(shí)間煲湯時(shí)，我都會(huì)“滾湯”，滾湯是廣東的叫法，滾湯就是沸騰煮開的水，滾湯意思就是把食材和水煮沸的湯水。我用了西紅柿、鮮蝦和雞蛋滾湯，這樣就有菜又有湯水，簡(jiǎn)單快捷又好吃。

下面就來看看我一個(gè)人午餐的詳細(xì)做法吧。

【鮮蝦西紅柿湯】

鮮蝦西紅柿湯是一道菜，也是一碗湯，家里有孩子的朋友們，可以試試給孩子做鮮蝦西紅柿湯，色澤亮麗，能吸引孩子的注意，酸酸甜甜，孩子吃著開胃，加了雞蛋和鮮蝦，可以給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

鮮蝦西紅柿湯用了500克西紅柿、200克鮮蝦和1只雞蛋，鮮蝦放入冰箱冷凍室冷凍半小時(shí)，鮮蝦變硬后更容易剝殼，鮮蝦剝殼后挑去蝦線，鮮蝦用鹽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制片刻。

西紅柿去皮后切成小塊，我個(gè)人比較喜歡多用西紅柿煮湯，西紅柿多清水少點(diǎn)，西紅柿湯比較濃。

炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入西紅柿煸炒，將西紅柿炒至軟爛，西紅柿出湯汁。

加入2碗清水，蓋上蓋子煮西紅柿湯。等西紅柿湯煮沸，放入一只雞蛋和腌制過的鮮蝦。雞蛋煮熟放少許鹽調(diào)味，煮好鮮蝦西紅柿湯就可以裝碗了。

鮮蝦西紅柿湯比只用雞蛋煮湯更美味i，放入蝦肉不需要煮太久，蝦肉剛剛煮熟吃起來魚肉又爽又鮮美。

【紅燒茄子】

茄子燒入味就是一道很受歡迎的下飯家常菜，紅燒茄子用了3根細(xì)長(zhǎng)的茄子，將茄子切掉頭尾部分，將茄子切成細(xì)長(zhǎng)條。炒鍋燒熱油爆香蒜，放入茄子條煸炒，將茄子炒軟。加入一勺料酒、生抽和蠔油，調(diào)味料用多少要看個(gè)人口味。將茄子和調(diào)味料炒勻。等茄子炒熟，放點(diǎn)芝麻油炒勻就可以了。

這些就是我自己一個(gè)人的午餐，一道湯菜和一碟燒茄子，這些都簡(jiǎn)單易做，但每一樣都是我們倆喜歡吃的。