導讀中華美食，源遠流長，各地美食，各有千秋。今天來說一說我們德州的美食小吃---羊腸子。德州羊腸子羊腸子又叫血腸，民間老百姓還是習慣于叫做羊腸子。在德州，男女老....

中華美食，源遠流長，各地美食，各有千秋。

今天來說一說我們德州的美食小吃---羊腸子。

德州羊腸子

羊腸子又叫血腸，民間老百姓還是習慣于叫做羊腸子。在德州，男女老少都愛吃羊腸子，可見德州人民對羊腸子的鐘愛。

相傳，早年在德州，有那么一群貴族，他們鐘愛羊腸子，但是秘方是不外傳的，后來家道中落，不得不出來擺攤，以賣羊腸子為生，后來生意越做越大，就雇了個長工來幫忙，有一天，長工趁主家睡著后偷出了制作羊腸子的秘方，至此，做羊腸子的秘方被廣為人知，羊腸子也成為不僅是達官貴人們獨享，而是普羅百姓都可享用到的美食。

羊腸子的做法，羊血，淀粉，各種秘制調(diào)料調(diào)制后，灌入洗凈的羊腸皮里，放入湯中煮，湯由羊骨熬制而成，煮的時候，是一長串一起煮，待吃的時候，才用刀割成小段，放入碗中，澆上羊骨湯，加上香菜，胡椒粉，愛吃辣的也可加點辣椒油，一口咬下去，腸衣Q彈，有嚼勁，但又不會難咀嚼，腸衣被咬開的一瞬間，立即就會感覺到滿嘴腸血的香氣，滑爽細嫩，喝上一口香噴噴的腸湯，整個人立馬暖和起來了，因為加了秘制調(diào)料的原因，一點都不會感覺到腥味，湯喝完，還可以免費加湯。

德州五香大火燒

羊腸子一般都是作為早餐來吃的，自己操作起來比較復雜，所以都是到店里去吃。一碗羊腸子，再來一個五香大火燒，吃完這一餐，一天充滿了能量。

除了店里，路邊攤的羊腸子，更是一大特色，哪怕沒有座位，站著喝一碗羊腸子，也是倍感滿足。

尤其是冬日里，吃上一碗羊腸子，不僅可以驅(qū)寒暖胃，羊腸子中還有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，多種微量元素，營養(yǎng)價值很高，可以快速的補充能量，為人體補充營養(yǎng)。