導(dǎo)讀說(shuō)到燒餅，相信大家并不陌生，作為一道傳統(tǒng)小吃，男女老少都很喜歡吃。燒餅的種類非常多，有糖酥燒餅，芝麻燒餅，掉渣燒餅，麻醬燒餅等100多種花樣，平常我們吃得最....

說(shuō)到燒餅，相信大家并不陌生，作為一道傳統(tǒng)小吃，男女老少都很喜歡吃。燒餅的種類非常多，有糖酥燒餅，芝麻燒餅，掉渣燒餅，麻醬燒餅等100多種花樣，平常我們吃得最多的就是普通的五香燒餅。

燒餅好吃，不僅僅是因?yàn)樗旧淼目诟校馄に执啵锩嫒彳洠铱梢詩(shī)A菜，夾肉，吃法多樣。在我們這里，人們習(xí)慣于早上用燒餅加上美味的搟面皮，那種口感真的特別棒，不僅美味而且非常頂飽，3.5元就能搞定一頓早餐。

很多人覺(jué)得燒餅自己做的話比較麻煩，其實(shí)家庭版的燒餅做法并不復(fù)雜，不用發(fā)面不用醒面，而且學(xué)會(huì)這個(gè)技巧，做出的燒餅個(gè)個(gè)空心，香味濃郁柔軟好吃。

【空心燒餅】

主要食材：面粉500克、溫水250克，酵母5克，豬油適量

第一步，首先咱們?cè)谌萜骼锩婕尤?克的酵母，加入250毫升左右的溫水，將酵母攪拌融化。這樣和面的時(shí)候，酵母比較均勻。

第二步、盆里倒入500克面粉，用酵母水和面，一邊倒一邊攪，把面粉攪拌成面絮，然后加入一勺豬油，將面絮揉成面團(tuán)，加入豬油后面吃起來(lái)更香，更加柔軟，燒餅的面團(tuán)要軟一些，像這樣就可以了，蓋上蓋子先放一邊。

第三步、小碗里面加入一勺面粉，一勺五香粉，一小勺鹽，加入熟油，攪拌均勻，做成油酥，油酥不要太稀了。

第四步、案板上撒些面粉，不用揉面，直接把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，搓好之后，切成大小均勻的小劑子，取一個(gè)小劑子揪一小塊面疙瘩放一邊備用。

第五步、然后將面劑子放案板上揉圓，接著把面團(tuán)中間旋出一個(gè)窩，面疙瘩蘸上油酥，這一步是空心燒餅的關(guān)鍵，把面疙瘩放入面團(tuán)里面，然后給它包起來(lái)，收口處要收緊，要不然燒餅鼓不起來(lái)。

第六步、包好后把面團(tuán)壓扁，然后搟成圓餅就可以了，電餅鐺不用放油，直接放入搟好的餅胚，中小火烙，先不用蓋蓋子，把兩面烙到微微金黃，然后蓋上蓋子烙2分鐘，時(shí)間到了后再給他翻面烙1分鐘左右，烙到餅鼓起來(lái)，按壓回彈就可以了。

香噴噴的手工燒餅就做好了，這樣做的燒餅個(gè)個(gè)空心，不用發(fā)面，不用醒面，簡(jiǎn)單又省事，比外面買的還要好吃，喜歡的朋友一定要試試。

用最簡(jiǎn)單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛(ài)的美食，我是媽咪早早，每天都會(huì)為您帶來(lái)一道家常美食。如果喜歡我的話就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！