導讀原標題：原來這才是藕片最正確的做法，這樣炒的藕片不但不發黑還特別好吃蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯....

原標題：原來這才是藕片最正確的做法，這樣炒的藕片不但不發黑還特別好吃

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

喜歡吃蓮菜，一直也就作為火鍋涮菜來吃，偶爾聽朋友說起這道菜，感覺還不錯，就嘗試著做了，覺得味道還不錯！喜歡的可以試試。

食材：蓮菜2節、紅線椒1根、小蔥1根、蒜瓣4粒、鹽1勺、白醋適量、雞精1勺，香油少量。

做法：

1、蓮去皮洗凈。

2、線椒，蒜，蔥切碎備用。

3、蓮菜切薄片。

4、切好的蓮菜過一遍水后，加水放1勺白醋泡5分鐘，這樣蓮菜不變色，顏色更白了。

5、然后多沖洗幾遍，淋干水分。

6、鍋中加水把蓮菜片焯水1分鐘撈出。

7、出鍋過涼水后，控干水分。

8、起鍋加適量油，放入蒜末炒香。

9、加適量白醋。

10、加1勺鹽，1勺雞精，烹出醋香味。

11、放入蓮菜翻炒均勻。

12、再加適量的水淀粉。

13、翻炒片刻加少許香油炒均勻，就可以出鍋了。

14、裝盤，撒上蔥花和線椒碎。

（面時代美食生活指南）