導讀原料：西蘭花、藕、平菇、自制香菇醬、辣椒絲、花椒調料：鹽、菜籽油?具體做法：第一，將西蘭花洗凈掰成小塊、藕去皮切片、平菇去掉大根用手將其撕成一個個小條備用，....

原料：西蘭花、藕、平菇、自制香菇醬、辣椒絲、花椒

調料：鹽、菜籽油

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具體做法：第一，將西蘭花洗凈掰成小塊、藕去皮切片、平菇去掉大根用手將其撕成一個個小條備用，鍋中加水燒開將原料過水后控干水分，切記平菇過水后要將其擠干水分。

第二、炒鍋上火燒熱加入菜籽油，將自制香菇醬下鍋爆香，下辣椒絲、花椒，炒出紅油后將藕、西蘭花、平菇下鍋大火翻炒撒鹽即可出鍋。

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自制香菇醬配方：干香菇提前泡發好切成六瓣下鍋焯水撈出擠干水分，鍋中加入底油下豆瓣醬炒出紅油，下辣椒絲、花椒小火慢炸，最后加入熟黃豆醬中火燒開熬10分鐘左右即可。

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