導讀大米是非常常見的一種主食，在我國的南方和北方的一部分地區(qū)都是將它作為主要主食的。雖然說大米中各種營養(yǎng)元素的含量并不是很高，但是因為吃的多嘛，所以說也能夠攝取....

大米是非常常見的一種主食，在我國的南方和北方的一部分地區(qū)都是將它作為主要主食的。雖然說大米中各種營養(yǎng)元素的含量并不是很高，但是因為吃的多嘛，所以說也能夠攝取非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

在我們平常生活中很多人都是非常喜歡吃大米的，但是大部分人在做大米的時候就會發(fā)現(xiàn)做出來大米不好吃，一點不如外面飯店里面做出來的好吃，很多人心里就在想，那這究竟什么原因啊？我們都是用的一樣的米，一樣的水，甚至是用的大米都比外面飯店里用的好，為什么做出來不好吃呢？原因就在于制作的方式不同，我們在家做飯的時候，僅僅只是用清水煮大米，而外面飯店里賣的大米經(jīng)常會加一些使它口感和味道變好的東西。那么接下來小編就跟大家分享一下怎樣才能做出一個又香又好吃的米飯。

1、首先要注意的第1點就是淘米的次數(shù)不要太多，很多人覺得從外面買回來的大米不太干凈就會多淘洗幾次，但這樣的行為其實是不正確的，如果淘米次數(shù)太多的話，就會讓米香味流失很多，做出來以后，大米就沒有什么味道。大家在淘米的時候，淘一遍就可以將大米清洗的很干凈了。先將大米放到容器中，然后倒入適量的清水，清水的量沒過大米就可以了，也不要太多，然后用手順著一個方向轉(zhuǎn)動，將大米清洗一遍，清洗完之后將水倒掉就可以了。

2、第2點就是要注意一下水的量。很多人在做大米的時候都不知道要加多少水，有的時候加很多水做出來的米飯就跟稀飯一樣，非常的粘，非常軟，沒有口感，有時候水加少了，做出來的米飯?zhí)貏e硬，特別干，一點也不好吃。在做米飯的時候加入的水比大米高1.5厘米到兩厘米就可以了，也就是說加水之后你將手指頭伸到水中指尖觸到大米，而水面在手指的第一個關(guān)節(jié)處就可以了。這樣蒸出來大米就會軟硬適中，非常的好吃。

3、在開始生大米之前，向大米中加入一點點食用鹽，少量的花生油，但小編個人覺得往里面加豬油會更加的好吃，因為豬油非常的香。加進去之后用勺子或者是筷子，將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之后就可以開始烹飪了。

4、煮大米的時間，很多人在電飯煲跳閘到保溫鍵的時候就會立即打開蓋子，然后把米飯盛出來吃，這其實也是非常影響大米口感的一個做法。在電飯煲跳閘到保溫鍵的時候，要繼續(xù)保溫半個小時，這樣才能夠讓大米充分的煮熟，而且還不會特別軟爛，更重要的是能夠充分釋放出米飯中的香味。

這就是今天要跟大家分享的做米飯的小技巧，這樣做出來的米飯非常的好吃，米香味十足，而且顆粒分明，軟硬適中。這個做米飯的小技巧你學會了嗎？