導讀銅仁，貴州省轄地級市，位于貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，西北高，東南低，全境以山地為主，大多數地域屬中亞熱帶季風濕潤氣候區。....

銅仁，貴州省轄地級市，位于貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，西北高，東南低，全境以山地為主，大多數地域屬中亞熱帶季風濕潤氣候區。得益于這么好的氣候，銅仁產生了很多美食，今天給大家推薦銅仁這5種美食很有特色，每種都讓人看著流口水，看你吃過幾種？

1.江口米豆腐，是貴州省銅仁市江口縣的特色美食，是以梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰為主要原料制成米豆腐，用大火蒸熟而成。江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒等佐料，吃起來酸香麻辣，滑軟可口，深受食客喜愛。

2.思南花甜粑，是貴州省銅仁市思南縣的特色小吃。花甜粑是以糯米、粘米為主要原料，采用摔、搓、揉、壓等手法，在粑內做花，制成橫截面直徑約兩寸左右的長筒狀粑體后，上籠用猛火蒸至熟透。取出來置于陰涼通風處攤晾，待粑體變硬不粘手時，可以用涼水浸泡保存或真空袋裝常溫保存。花甜粑有多種吃法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的時候，切成半厘米左右厚的片，把粑片加熱發軟即可食用。

3.松桃鹵鴨，又稱蓼皋鹵鴨，是貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的特色美食。制作松桃鹵鴨選用蓼皋出產的烤鴨，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、干蔥、花椒、生姜等鹵料，文火鹵制而成。成品色澤金黃，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜愛。

4.江口豆腐干，是貴州省銅仁市江口縣的傳統特色小吃之一。江口豆腐干是以大豆為主料，加上純凈的井水，制作過程中配以食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等工序制作而成。江口豆腐干吃法多樣，可直接用來下酒，也可以下鍋油炸或炒食，吃起來香韌可口，別有風味。

5.綠豆粉，又稱鍋巴粉，是貴州省銅仁市的傳統特色小吃之一。綠豆粉是以大米和綠豆為原料，加水磨成漿，把漿放在鍋里烙成粉皮，拿菜刀切成絲條狀而成。食用的時候，將新鮮的綠豆粉放入沸水里煮半分鐘左右撈在碗里，加上肉末軟哨、酸菜、姜粒、蔥花、花椒油等佐料即可。綠豆粉還可以做成豆漿綠豆粉、牛肉綠豆粉、炒綠豆粉等。吃起來口感醇厚，清香可口。

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