導(dǎo)讀豬血米豆腐作者：姜國平在記憶深處，豬血米豆腐是兒時(shí)最誘人的美食，其誘人程度甚至超過叮叮糖和爆米花。豬血米豆腐要趕鬧子時(shí)才能吃到。一角錢一碗。碗是小碗，跟如今....

豬血米豆腐

作者：姜國平

在記憶深處，豬血米豆腐是兒時(shí)最誘人的美食，其誘人程度甚至超過叮叮糖和爆米花。

豬血米豆腐要趕鬧子時(shí)才能吃到。一角錢一碗。碗是小碗，跟如今城里人家用的飯碗差不多大，約三分之一的豬血、三分之二的米豆腐。賣豬血豆腐的是一對(duì)中年夫妻，他們的家就在鬧子上，每逢三六九趕圩日，就早早的將家什從家里拿出，將攤子支起。那些趕集早的人來不及吃早飯，到了集市上就吃一碗豬血米豆腐，抵抗一下饑餓。趕集回得遲的人，也吃一碗豬血米豆腐，填一下肚子。

我老家在永州寧遠(yuǎn)永安。那時(shí)候經(jīng)濟(jì)困難，一碗豬血米豆腐雖然只要一角錢，但是，那時(shí)農(nóng)村人基本上掰著手指頭過日子，一角錢的支出會(huì)讓大人猶豫很久，因此，小孩子吃豬血米豆腐的機(jī)會(huì)不多。但豬血米豆腐小攤邊卻總是圍滿了小孩。小孩們圍在這里，大多是聞一下豬血米豆腐的香氣。雖然吃不到，但是小孩子們聞一下香氣也知足了。

那時(shí)候的原材料的確很香，那種香氣只有記憶里才有，如今不會(huì)再有了。為什么呢？因?yàn)槟菚r(shí)候的豬是農(nóng)家用豬草喂養(yǎng)的土豬，豬油有香氣，豬血也有特有的香氣； 磨米豆腐的米是老品種的米，有特有的滋味。如今，土豬和老品種的米都已經(jīng)消失了。

賣豬血米豆腐的攤主是我們村的人，因?yàn)橄矚g經(jīng)營(yíng)，就搬到了鬧子上居住，做起了賣豬血米豆腐的小生意養(yǎng)家糊口，并在那兒落了戶。雖然戶籍不在我們村了，但根還在我們村，每年清明都要回去掃墓。他對(duì)老家人很熱情。遇上帶小孩的同村人，就會(huì)免費(fèi)送一碗給小孩子吃。有一次趕集，父親帶著我從他的小攤旁邊經(jīng)過，離攤子還有好幾米，他就盛好了一碗豬血米豆腐，跟 父親打起了招呼，到其攤子附近時(shí)，他就把那碗豬血米豆腐送給我吃了。

大人一般舍不得買豬血米豆腐給小孩吃，小孩子又想吃，怎么辦？小孩子有小孩子的辦法，撿破爛賣給收破爛的， 那時(shí)候，薄膜、鞋底、牙膏皮、殺蟲雙瓶子、桃仁、知了殼等等，收破爛的都收，孩子們湊齊一角錢后就去吃一碗豬血米豆腐，邊吃邊嘖嘴巴，直到湯汁喝得一點(diǎn)不剩，才戀戀不舍地放下碗。